胡萝卜能不能炖两个小时（家有不爱吃胡萝卜的小伙伴）
胡萝卜能不能炖两个小时（家有不爱吃胡萝卜的小伙伴）先炖出肉的鲜甜 再加入胡萝卜 才能充分发挥肉香与胡萝卜的最佳状态 两者若是从一开始就在一起 胡萝卜会太烂 无口感 也吸收不了美味肉汁。腱子肉扎实 记得给它划个漂亮花刀 煎出菱形格纹 这样一来可以封住肉的甜味不外漏 缩短炖煮时间 也好入味。肉类中 排骨最耐炖 其中包括圆鼓鼓的猪腿骨。什么叫猪腿骨?从外观来说 它就是猪腿里的一部分 被腱子肉包得紧紧的 通常会被剔成骨头与腱子肉来销售 一旦剔分开 个人觉得“炖”就有点“不香”了。大家都知道 骨边肉最香 耐炖指数又胜于排骨 不剔开 当然更香啦!单独做胡萝卜搞不定小馋猫 就放大招。交待老板不要剔骨取肉 原汁原味留下来 也不要砍小块。又被投来鄙视的眼光(不砍?看你怎么吃)。哈哈。整块炖煮 也是最能保留食材本味 而且视觉上有西餐的感觉 用它加入胡萝卜一起炖 光是味道就能收服小馋猫的鼻子 何况颜值很吸睛。
#哪道菜是你永吃不腻的#
家有不爱吃胡萝卜的小伙伴 可以试试这么炖煮来搞定小白兔这么可爱 是因为它爱吃胡萝卜 或许这是童话故事吧。而食材中的胡萝卜 特别有营养在其中 但是不受大部分人的喜欢 原因可能是胡萝卜本身有一股特殊的味道 所以比较让人难以接受吧!
天下父母心 有营养的食物 小孩子不爱吃 总得想方设法 变个魔术也好 就是为了给小孩子 多一份健康。有没有跟我一样的遭遇呢?
办法当然有 我家也是有从来不吃胡萝卜的小孩子 演变至今 已成能吃的乖宝宝。
肉类中 排骨最耐炖 其中包括圆鼓鼓的猪腿骨。什么叫猪腿骨?从外观来说 它就是猪腿里的一部分 被腱子肉包得紧紧的 通常会被剔成骨头与腱子肉来销售 一旦剔分开 个人觉得“炖”就有点“不香”了。大家都知道 骨边肉最香 耐炖指数又胜于排骨 不剔开 当然更香啦!
单独做胡萝卜搞不定小馋猫 就放大招。交待老板不要剔骨取肉 原汁原味留下来 也不要砍小块。又被投来鄙视的眼光(不砍?看你怎么吃)。哈哈。
整块炖煮 也是最能保留食材本味 而且视觉上有西餐的感觉 用它加入胡萝卜一起炖 光是味道就能收服小馋猫的鼻子 何况颜值很吸睛。
腱子肉扎实 记得给它划个漂亮花刀 煎出菱形格纹 这样一来可以封住肉的甜味不外漏 缩短炖煮时间 也好入味。
先炖出肉的鲜甜 再加入胡萝卜 才能充分发挥肉香与胡萝卜的最佳状态 两者若是从一开始就在一起 胡萝卜会太烂 无口感 也吸收不了美味肉汁。
整颗猪腿骨上桌 可说是霸气外漏 比砍小块 更有排场。怎么吃呢?刀叉来侍候 轻而易举 比切牛排更简单哦!答应我 蘸上汤汁与胡萝卜一起食用。
这道美食是咱们家一直吃不腻的美味佳肴 也把不吃胡萝卜的问题解决了。
〔材料购买〕
猪腱子骨一个(大约2斤重)、胡萝卜一根、青椒一个、葱姜蒜适量、红椒一根
调味料:生抽半匙、黄豆酱2勺、胡椒粉一匙、冰糖一勺、料酒2勺
还可以看到骨髓
〔具体做法〕
步骤1
冷水下锅 焯烫猪腱子骨 大约8分钟 烫出血沫泡泡后 捞出 冲洗干净。
步骤2
沥干后的猪腱子骨 再用厨房纸巾拭干表面水分 并且两面都要划上菱形格纹。
步骤3
锅中下少许油 中小火煎猪腱子骨 翻个面继续煎 四个面都要煎成金黄焦香。(担心油爆的小伙伴们 拿起锅盖 盖起来 就很安全啦)
*猪腱子骨先煎至表面微焦 有效保护汤汁不外泄。
步骤4
葱切成段 葱须也留下 蒜带皮拍裂 姜切片。下锅爆香 加入所有调味料及热水 大火烧开后转中小火 放入煎过的猪腱子骨。盖上盖子 小火烧炖40分钟。
步骤5
胡萝卜去皮切滚刀块 放入猪腱子骨中 继续炖15分钟。最后再把青椒切小块 放入已渐渐收干汁的锅中 翻拌几下即可出锅。
#福州头条#
