美味不用等进不去（进美味）

美味不用等进不去（进美味）这款来自奇维科酒庄的“达密欧”干红葡萄酒，俗称“大米（谐音）”葡萄酒，由于其酒精浓度不算高、同时不需要醒酒，入口顺滑，展商把他推荐给初入社会的喝酒“小白”享用，即便不胜酒力，也能“千杯不醉”。如果大家觉得这款酒太有“力量”，意大利葡萄酒展区的展商还给记者推荐了几款颇有特色的酒。它的酿造工艺，也是一个繁杂而讲究的过程：手工采摘，粒粒精选，不锈钢桶温控发酵，32天浸皮。酒精发酵之后立即开始乳酸发酵。橡木桶陈酿至少24个月，再在瓶中培养4个月。一般而言，最早于葡萄收获后的第五年发售。复杂的酿造工艺由起酿造等级决定。据介绍，这款酒属于DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）等级，代表意大利品质最高的葡萄酒。专业的品酒师会感受到，这款酒首先散发覆盆子、黑醋栗果香，伴随悠悠蓝莓香气，随后优雅的令人难忘的紫罗兰花香呈现。由长时间橡木桶陈

“意大利的红酒是有讲艺术的。”在进博会8.1食品和农产品馆，数十家意大利酒庄共同搭起了展台，一位展商如是说。

据介绍，意大利总共有38万家酒庄，但拥有悠久历史的酒庄屈指可数。展台上，一款用特大酒瓶罐装的葡萄酒引起记者注意。

这款酒名为“Brunello di Montalcino”，展商介绍说，它的来头可不小。在英国皇室威廉王子的婚礼上，这款酒被酒庄作为赠礼献给了威廉王子夫妇。不仅如此，它还是意大利四大名酒之一哦！

这款酒来自吉奥康多城堡酒庄，是意大利最知名的家族酒庄之一，家族历史有1000多年。酒庄最初是给英国皇室供酒，到现在已经卖到全世界90多个国家。

它的酿造工艺，也是一个繁杂而讲究的过程：手工采摘，粒粒精选，不锈钢桶温控发酵，32天浸皮。酒精发酵之后立即开始乳酸发酵。橡木桶陈酿至少24个月，再在瓶中培养4个月。一般而言，最早于葡萄收获后的第五年发售。复杂的酿造工艺由起酿造等级决定。据介绍，这款酒属于DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）等级，代表意大利品质最高的葡萄酒。

专业的品酒师会感受到，这款酒首先散发覆盆子、黑醋栗果香，伴随悠悠蓝莓香气，随后优雅的令人难忘的紫罗兰花香呈现。由长时间橡木桶陈年产生的黑胡椒和丁香的香料味、咖啡、皮革、烟草、烤榛子香气层层出现，以葡萄醋的香气结尾，完美展现了葡萄酒三层香气的发展过程。

这么复杂的味道融在一起，会是什么感觉呢？参展商带来了2012、2013两个年份的酒，正值赏味期，赶快来品一品吧！

如果大家觉得这款酒太有“力量”，意大利葡萄酒展区的展商还给记者推荐了几款颇有特色的酒。

这款来自奇维科酒庄的“达密欧”干红葡萄酒，俗称“大米（谐音）”葡萄酒，由于其酒精浓度不算高、同时不需要醒酒，入口顺滑，展商把他推荐给初入社会的喝酒“小白”享用，即便不胜酒力，也能“千杯不醉”。