10道下饭菜的首选可口美味简单（这10道下饭菜做法与你分享）
10道下饭菜的首选可口美味简单（这10道下饭菜做法与你分享）整鸡半只；青红辣椒各一把；八角花椒；葱姜；香菇两个；生抽；老抽；大蒜；糖；盐食材2、青虾仁挑去虾线，背部开一刀，较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半个蛋清、花雕酒抓均后备用。蛋液裹在虾外，能让虾滑嫩，花雕酒能去除虾的腥味3、锅烧热去油，倒入肉末翻炒，肉末变色后加入适量蒜末、香菇粒翻炒，加入适量的高汤，将香菇粒彻底炒软。倒入一碗高汤，倒入自制豆腐和毛豆子，加入红椒粒、姜末后扒均后盖上锅盖大火急攻10分钟4、豆腐起蜂窝明显时表明已入味，拔入虾仁，盖上锅盖焖1分钟。再加入适量的蒸鱼豉油、鸡精，淋入适量的生粉水收汁，浓度合适量即可起锅
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虾仁豆腐
食材：豆腐，瘦肉，虾，姜末，蒜末，香菇，毛豆，大甜椒，鸡精，蒸鱼豉油
做法：
1、姜末、蒜末各适量；大甜椒切成甜椒粒；鲜香菇切成香菇粒备用；瘦肉剁成肉丁
2、青虾仁挑去虾线，背部开一刀，较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半个蛋清、花雕酒抓均后备用。蛋液裹在虾外，能让虾滑嫩，花雕酒能去除虾的腥味
3、锅烧热去油，倒入肉末翻炒，肉末变色后加入适量蒜末、香菇粒翻炒，加入适量的高汤，将香菇粒彻底炒软。倒入一碗高汤，倒入自制豆腐和毛豆子，加入红椒粒、姜末后扒均后盖上锅盖大火急攻10分钟
4、豆腐起蜂窝明显时表明已入味，拔入虾仁，盖上锅盖焖1分钟。再加入适量的蒸鱼豉油、鸡精，淋入适量的生粉水收汁，浓度合适量即可起锅
辣椒炒鸡
食材
整鸡半只；青红辣椒各一把；八角花椒；葱姜；香菇两个；生抽；老抽；大蒜；糖；盐
做法
1、鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡，洗干净并剁成同样大小的块状
2、辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇，热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香
3、倒入沥干水分的鸡肉块翻炒，翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会
4、炒好的鸡肉块拨至炒锅一边，下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜
5、煸炒出香味，依次下入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6、加入刚没过鸡肉的清水，盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
7、将青红辣椒斜切成段，锅盖拿掉，大火收汁
8、下入适量盐、少许糖，倒入切好的辣椒，大火炒匀，煸出辣味即可装盘
黄豆酱蒸黄骨鱼
食材配料：
黄骨鱼，红尖椒，姜，蒜，葱，橄榄油，食盐，料酒，黄豆酱，鱼豉油。
做法步骤：
1.黄骨鱼洗净用刀把腹部剖开，冲洗干净。
2.倒入料酒和食盐，姜腌制半小时。
3.准备配料，姜，蒜，葱红尖椒切碎备用。
4.热锅倒油，放入红椒碎炒香，再接着放入蒜和黄豆酱炒出香味。
5.黄豆酱熬好盛出备用。
6.盘底摆上葱白根和姜片，摆上黄骨鱼，淋上黄豆酱和蒸鱼豉油。
7.冷水上锅，大火蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。
青豆炒腊肉
食材：青豆、腊肉、大蒜，干红椒
做法：
1、将腊肉煮熟，切成片；
2、青豆放入开水中焯熟，捞出沥干水；
3、锅里放油，将腊肉煸香后捞出，锅内留底油下入干椒，煸香后，放放青豆翻炒，同时加入酱油、蚝油，再加入腊肉一同炒香，加鲜汤、加大蒜叶，略焖，之后即可出锅。
黄焖鸡
食材：鸡腿2个；香菇4个；尖椒1-2个；新鲜小红椒2-5个（根据个人能吃辣程度）；洋葱半个（不喜欢洋葱可以不放）；葱段一小段；姜片4-5片；酱油两勺（吃饭的小勺就可以）；料酒两勺（吃饭的小勺就可以）；白糖一小勺；白胡椒粉适量；清水适量
做法
1、鸡腿肉洗净切合适大小，锅里加少许油冷油放入白糖
2、小火炒出糖色，加入鸡腿肉加两勺料酒翻炒至变色
3、加入姜片红辣椒段葱花酱油两勺，翻炒均匀，加入洋葱翻炒
4、如果喜欢颜色深一点可以加一滴老抽上色，加入没过鸡肉的清水
5、放入香菇片加少许白胡椒粉，小火炖15-20分钟，注意不要干锅
6、收汤后尝咸淡可用少许盐调味，再加入尖椒断，翻炒2分钟断生就可以啦
秘制煎鸡胸
材料
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，宴友食用油，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖上锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
翡翠虾仁蒸蛋
【食材】：鲜虾 适量、鸡蛋 3只、豌豆 少许、盐 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉 1小勺、蒸鱼豉油 1勺、香油 少许
【做法】：
1、鲜虾剥去虾壳，保留虾尾（可以去掉），挑去虾线，虾仁加盐、胡椒粉和少许料酒抓匀，腌制10分钟。
2、豌豆在热水中煮熟
3、鸡蛋液里加少许盐，用打蛋器打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，用筛网将蛋液过滤，把气泡过滤掉，这样蒸出来更漂亮；
4、用个碟子盖住，防止水汽滴落，锅中加水，烧开后转中小火，放入锅中，蒸15分钟左右。
5、出锅前4-5分钟蛋液凝固时，在上面放上虾仁和青豆，继续蒸熟。出锅后加入蒸鱼豉油、香油，就可以开吃了。
烤箱盐焗虾
做法：
1、虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子；
2、烤盘中铺满海盐，将串好的虾串放入烤盘海盐上；
3、将黑胡椒碎研磨到虾表面，再撒一层大粒海盐至虾身上；
4、放入烤箱180度烤制15分钟即可。
烤澳洲牛肋骨
材料：主料：澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克。
配料：洋葱圈100克，苦菊50克。
调料：黑椒汁、番茄沙司各适量，叉烧酱、排骨酱各250克，盐、卡真粉、御皇香浓鸡粉适量。
做法：
1、茨菰洗净去皮，切薄片，入热油炸至金黄，撒卡真粉、盐备用。
2、牛肋骨用叉烧酱、排骨酱腌制12小时以上，入烤箱以150℃烤2小时，取出后改刀成0.8厘米厚的片，以洋葱圈、苦菊垫底，码放在木板上，淋黑椒汁，放上炸好的茨菰片，配黑椒汁、番茄沙司即可。
干锅鸭肠
做法：
1.起锅烧猪油，油烧至八成热，下入葱段炸黄，捞出碗中，加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂，取出。
2.将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质，用清水洗净，切成小段，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干水。
3.锅中加熟猪油，烧至八成热，放入白糖用小火炒至红色，放入蹄筋炒上色，填入清汤，用旺火烧沸，转小火烧入味。
4.加入酱油、精盐炒匀，放入葱段，再用小火烧至汤汁将干时，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入热花椒油即可。
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