挂面怎样做炒面条好吃（家常炒面超好吃做法）

挂面怎样做炒面条好吃（家常炒面超好吃做法）第五步：锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起。第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

炒面的做法风靡大江南北，家常炒面，炒拉条，甚至干炒牛河都属于炒面的一种，想随时随地吃到炒面总不能老到街头去买，学会几种简单的炒面方法是很有必要的。

今天我要分享的这道炒面的做法，能让你随时都能做出来好吃的炒面。只需准备一把挂面，简单易做，按步骤来，一般不会失败，15分钟就能上桌，美味不油腻，一起来试试吧。

炒挂面

主料：挂面一把

辅料：瘦肉、香菇、青菜；生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺、胡椒粉1调羹，盐适量。

第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。

第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起。

第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。

第五步：锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

第六步：加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

开动！！！