招牌钵钵鸡红油藤椒（串串香钵钵鸡担担面）
招牌钵钵鸡红油藤椒（串串香钵钵鸡担担面）高房子的边边儿，矮房子的咔咔儿，盐市口倒转一丝丝儿，李伯清散打评书中，就说过这事——外地人问：“李先生，你住在哪里？”李伯清：“春熙路过去一滴点儿，
四川人讲话，即是一种表演艺术，还是一种玄学。
最典型的，当一个外地人问路，热情的四川人好像说了很多地方，什么坝坝边边拐拐咔咔角角，问了个寂寞。
一到节假日，成都的巷巷里充满了游客。
图/视觉中国
李伯清散打评书中，就说过这事——
外地人问：“李先生，你住在哪里？”
李伯清：“春熙路过去一滴点儿，
盐市口倒转一丝丝儿，
高房子的边边儿，矮房子的咔咔儿，
倒三个拐拐儿，转四个弯弯儿，
街沿衔衔儿，栽根桩桩儿，
钉个牌牌儿，两个字巷巷儿。”
北方人大抵喜欢说东西南北，大多南方人可能偏爱前后左右，而四川人执着于用一种非常模糊的方式来描述参照地点，仿佛所有人都生活在一颗只有四川人能懂的“快乐星球”，这颗星球的流行语是“叠词”。
四川人的“叠词”有多奇妙？
它们可以将清晰的地方变模糊，“咔咔角角”到底在哪里；大的概念变细小，上当受骗成了吃别人的“麻麻鱼”；尖锐的表达变圆滑，“瓜兮兮”一出口，气势就没了。
晒晒太阳喝喝茶，四川人的生活巴适的板。
摄影/项玥
这也是四川人在人际交往中所追求和践行的生活哲学：差不多就行了，不用特别较真；不管什么状态，到了极致都不好，“二”才是最优；喝酒喝麻麻了伤身体，“二麻二麻”才是最好的状态。
二乖二乖的熊猫仔仔。
图/视觉中国
人生不是一条“端端走”的路，既然已经“抵拢”，那就“倒拐”。
边边拐拐，咔咔角角，你们到底在哪儿啊？在四川，也许“坝坝”是出现最多的地名。
东坡湖广场坝坝茶，一座难求。
摄影/崔宗喜
广场这类空阔的场地在四川话里叫坝坝，但它的定义十分飘忽，到底多大的空地算坝坝？
十米见方仅够来回踱步的算；大爷大妈们随着音乐起舞的场地当然也算，于是广场舞到了四川就变成了坝坝舞；大到川西的一大片草原，也可以是坝坝。
红原草原坝坝上的瓦切塔林。
摄影/熊可
所以当四川人说坝坝，你还真不太好和脑海里的想象对应上。
川西坝子，也许是四川最大的“坝坝”。
制图/孙璐
比“坝坝”更难琢磨的是“咔咔角角”。角落就叫“咔咔”，如果特别窄小，还可以加上“角角”。
“咔咔角角”是四川人用来形容逼仄之处的常用词汇，在不同语境里还引申出别的意思。当一个四川人说“咔咔角角”的地方，口吻多少是带着点嫌弃的。
春熙路附近的“边边”、“角角”有不少网红。
摄影/李志勇
告诉你一个话外音：常呆在“咔咔角角”的，可不都是好人哦~
转弯的地方叫“拐拐”，这倒挺好理解。可四川人就非要用叠词，好像描述出来不那么直接也就不那么生分了。同样的例子还有“边边”，本意指旁边，但这里的分寸感被叠词完全抹去。
乐山上的拐拐，一到假期就拥堵。
图/视觉中国
紧挨着的是“边边”，隔了一条马路的还是“边边”。具体有多远全靠说的时候边的发音拖得有多长长长长……四川人最好给外地人出一个“长音指南”，发音1秒对应多长的距离，到底是说清楚噻。
所以当你问路时，四川人说：“前面有一个坝坝，它的边边有一个拐拐，不要管那些咔咔角角。”不知道的，还以为大哥这是来了一段即兴rap？
四川人的可爱，遍布四川大地。
设计/吴玖洋
倒也不是所有的四川地名或者方位都如此模糊，四川有不少地方叫“包包上”，确实那个地方有小山或者土包，十分传神。
此外，坎坎上、沟沟上、岭岭上、梁梁上，岩岩弯、坑坑头、尖尖山、洞洞沟，这些简单直接的地名，充满了乡土气息，但也是四川人对家园最亲切的称呼，仿佛叠词一用，家就变得可爱了起来。
乐山市，坝坝上的包包和几条沟沟。
摄影/李琼
自带音效的“莽莽嘎嘎”“二耙二耙”，是美食，也是一种智慧如果说四川人在描述地名方位的时，用叠词只会让清晰的位置变模糊，那么当这种用法进入餐饮领域，四川的一道道美食除好吃之外，更显得乖巧可爱了起来。
头顶香肠来打牌，太安逸了。
图/视觉中国
逛逛菜市场，买两把藤藤菜，称两斤鸡飞飞；做冒菜，要用花椒壳壳；吃一顿大餐，叫吃莽莽；逢年过节，吃完坝坝宴，再摆龙门阵，不可或缺一道坝坝茶……更不用说串串香、钵钵鸡、担担面早已冲向全国。
四川美食中，不少名字是经典叠词。
设计/吴玖洋
钵钵鸡把各种食材用签签串成串串，放进盛满汤汤的钵钵，吃完再数签签。食材是荤是素、汤底是红油还是清汤，对于四川人来说都是无所谓的，包容一点，想吃啥就吃啥。
钵钵鸡也是串串中的一大美味。
图/视觉中国
四川人对待美食足够真诚却不教条，享受是第一位的。
这种包容在担担面的身上尤为明显。四川人对待担担面的亲切，就像是见到舅舅家的小孩，至于是大舅二舅还是三舅，倒是无所谓的。
这种包容在担担面的身上尤为明显。四川人对待担担面的亲切，就像是见到舅舅家的小孩，至于是大舅二舅还是三舅，倒是无所谓的。
担担面巷巷面都是好面。
摄影/项玥
所以一碗四川担担面不管有汤还是没汤、无论纯面还是加菜，只要面上加上一勺麻辣鲜香的肉臊，那就是一碗好担担面。
好等不等于正宗？四川人一听正宗的问题就头疼，生怕有人非得要求把面放上扁担沿街叫卖才行。不要那么古板朋友，时代变啦。
吃担担面，边吃边搅拌，在舌尖感受面条与佐料缠绵的滋味。
图/网络
宜宾把把烧、乐山油炸串串、洪雅卤水串串、江油沾沾……无论哪种串串，都是荤素不忌，不仅是因为四川物产丰富，也是四川人对待美食的一种包容。
四川人好吃、会吃天下皆知，四川人不仅告诉你什么好吃，还会告诉你什么不好吃、不能吃，即使听起来一个样，也神似指路般的迷惑。
四川特色九斗碗坝坝宴。
图/视觉中国
这里面的代表就是“米米”。
四川话里的米米原意指小粒的东西，用来形容“米粒一般的小物”，可到了食物领域就成了薛定谔的“米米”。
西瓜米米是西瓜的籽，樱桃米米是樱桃的核，吃瓜子要剥了瓜子的壳壳、吃里面的米米，葡萄米米要吐了，核桃米米要吃了。就没有一个和米有关系，你就说你晕不晕吧。
热爱美食的四川人，不知不觉中也把自己的性格特征、生活习惯都暴露在一道道美食里。看上去可爱的叠词，有时候既在说菜，也是一种生活智慧。
来美味的四川，一起吃莽莽。
摄影/李志勇
“耙耙菜”是四川农村有名的小菜，将豇豆、茄子、土豆等等一起煮耙，再配上蘸水即可上菜。在四川男人的聊天里，这道菜也是在自嘲。很爱很爱老婆的男人，在四川被称作“耙耳朵”。几个耙耳朵聚会，自嘲这是一桌“耙耙菜”，也是四川男人的一种风趣。
四川男人爱老婆，做饭也是一把好手。
摄影/樊小喆
名小吃“棒棒鸡”，得名于制作时用木棒敲击切鸡肉的刀背。在四川俚语里，“敲棒棒”这一过程被引申为在做生意过程中被宰了。“你不要敲我棒棒哈”，是四川人讨价还价时最常说的话。
四川人的日常，少不了鸡脚脚、鱼摆摆、花椒壳壳。
图1、图2/视觉中国，图3/张灿彬
川东、川南以及重庆地区流行的“麻麻鱼”，是一道火辣辣的河鲜菜。从名字就能听出里面加了多少花椒。而麻在四川话里有另一个意思，就是欺骗、哄骗。
小时候的糖油果子，脆脆甜甜。
摄影/项玥
当四川朋友提醒你不要吃别人的“麻麻鱼”，可不是劝你少吃鱼，而是让你小心别上当。
叠词叠出的，是四川人的安逸如果说地名上的叠词抽象模糊让人摸不着头脑，食物里的叠词凸显个特征明显一目了然，四川人在描述现象时用到的叠词就有点玄学了。
四川金钱板，边喝茶边听。
图/视觉中国
一块肉要炖到什么程度最好吃？四川人会用“二耙二耙”，一个极致暧昧的叠词来描述。
耙是软的意思，如果想描述特别特别软，四川人会直接用叠词“耙耙”安排上。
喝喝茶采采耳，巴适的四川生活。
摄影/李志勇
那软又不是特别软怎么说呢？“二”就是神来之笔——通常用于描述还没有到达完美程度但也不远的境界。
就这么一个词，四川人都还要再叠一次，用“二耙二耙”来强调距离彻底耙软细微到肉眼不可测的距离。
邻居聚在院子里摆摆龙门阵，四川人的快乐。
图/视觉中国
如果你要问“二耙二耙”到底有多耙？恐怕四川人自己也说不出来，环顾左右后无奈告诉你：用心去感受。
于是你只能默默盯着锅里的肉，暗自问它：你耙了没有？说不定四川的肉也会回你一句：还没有，我现在“二耙二耙”的。
炖得二耙二耙的鸡脚脚。
摄影/尹建
二式叠词，在不好直说的场合，这种委婉至少显得不那么冒犯。
别家的宠物看着也不是那么可爱，当着主人的面，说一声“二乖二乖”的总是没错；领导交代的事情没有多大把握，领导问起来，讲一句“二稳二稳”的也八九不离十。
成都老年人公园扎堆下象棋，场面热闹和睦。
图/视觉中国
和“二”异曲同工的，还有“小”字，这女孩“小乖小乖”的，这男生“小帅小帅”的。
说者将一些看似尖锐的表达变得圆滑，使言语攻击性没有那么强，即使在吵架中也显得挺可爱的。
天凉的时候，盖碗茶更受欢迎。
摄影/李志勇
“瓜兮兮”、“哈戳戳”，试图形象地表现出对对手的智商压制。可这词啊一旦叠上，就显得拖泥带水，伤害指数骤减，以至于模糊了吵架和打情骂俏的边界。
有时候，听四川人吵架就像看综艺节目，仿佛每一句话都有特效弹幕。
马路边边坎坎上面扛杆杆。
摄影/李志勇
叠词的运用体现的四川人性格中的一些元素，是由这片土地的地理和丰富物产所孕育出来的文化气质。
这种气质和“天府之国”崇尚安逸的生活氛围不谋而合，随处可见的四川叠词们，正是这一场安逸生活中不可或缺的音符。
两千年前的四川人说叠词吗？
摄影/项玥
最后，去二仙桥，要走成华大道？！
文 | 成都老牧
文字编辑 | ZX
图片编辑 | 奈福
地图编辑 | 孙璐
设计 ｜ 吴玖洋
文章头图 | 视觉中国
封图 | 《谭谈交通》截图
本文系【地道风物】原创内容
未经账号授权，禁止随意转载
