腐竹和什么炒到一块好吃（试试和这食材一起炒）
腐竹和什么炒到一块好吃（试试和这食材一起炒）制作过程：辅料：食用油、盐1勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、蚝油1勺、白糖半勺其实大家大可不必纠结于此，因为腐竹能素能荤，不管你怎么搭配，都能找到相当多的吃货一起。我在家喜欢做一道腐竹荷包蛋，这两种食材搭配，堪称钙加钙，而且鸡蛋本身也比较的鲜美，颜色也好看，搭配起来也不会让人觉得突兀，反而有一种似曾相识的感觉。腐竹别凉拌了，试试和它一起炒，成本低营养高，夏天吃还能润燥。豆制品的受欢迎程度，一点不亚于各种肉食，而夏天大家更应该少点肉，多吃点豆制品，不仅能补充营养，也不会让人感觉到特别的油腻，相对来说比较的下饭，喜欢吃腐竹，试试这道腐竹荷包蛋，清热润燥还下饭。食材准备：腐竹4根、鸡蛋2个、蒜瓣2个
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
在王世雄的《随息居饮食谱 》中，有过对腐竹的记载，腐竹最宜老人，腐乳最宜病人，谓豆腐 甘凉清热，润燥生津，解毒补中，宽肠降浊，处处能造，贫富枚宜 ”。我们暂且不说对于不对，说腐竹最宜老人，还是比较恰当的。
腐竹的主要原料是黄豆，黄豆中含有大量的钙质，加上腐竹本身泡软以后，容易消化又能补充钙质，这对于老人来讲，确实是很不错的食材。 所以我认为家里有老人的，这菜可以多吃点，营养全面味道鲜美，10块钱一袋。腐竹不仅味道鲜，价格也相当的亲民。
每个地方基本上都有腐竹，据史料记载，中国唐朝就开始生产腐竹，迄今有上千年的历史，所以对于这样一种常见食材，大家也一点不会感觉到陌生，倒是在烹饪的时候，会遇到一些难题，到底是凉拌好吃，还是炒着好吃，或者是和肉一起烧呢？
其实大家大可不必纠结于此，因为腐竹能素能荤，不管你怎么搭配，都能找到相当多的吃货一起。我在家喜欢做一道腐竹荷包蛋，这两种食材搭配，堪称钙加钙，而且鸡蛋本身也比较的鲜美，颜色也好看，搭配起来也不会让人觉得突兀，反而有一种似曾相识的感觉。
腐竹别凉拌了，试试和它一起炒，成本低营养高，夏天吃还能润燥。豆制品的受欢迎程度，一点不亚于各种肉食，而夏天大家更应该少点肉，多吃点豆制品，不仅能补充营养，也不会让人感觉到特别的油腻，相对来说比较的下饭，喜欢吃腐竹，试试这道腐竹荷包蛋，清热润燥还下饭。
食材准备：腐竹4根、鸡蛋2个、蒜瓣2个
辅料：食用油、盐1勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、蚝油1勺、白糖半勺
制作过程：
1、干腐竹，找一个比较大一点的盆，把所有的干腐竹都放进去，加入适量的清水，找一个东西压一下，让腐竹泡发，捞出切成小段。
2、锅里放入食用油，油温尽可能的热一点，一般7成热的油温就会冒烟，把鸡蛋打进去，不用急着去搅拌。
3、等到鸡蛋成型的时候，把它用筷子或者是锅铲搅拌散，喜欢吃老一点的，可以稍微的多炒一下，这样会比较硬一点。
4、锅里倒入切好的腐竹段继续翻炒，把去皮的蒜拍碎，放进去，继续翻炒，接着从锅边淋入少许的料酒，去除豆腥味。
5、开始进行调味，放入盐，加入白胡椒粉1勺，放入蚝油1勺，再用半勺白糖来提鲜，把它翻炒至入味，可以稍微的放点水。
6、利用水汽把它烹饪熟透入味，关火，用盘子把它装起来，一道营养美味的下饭菜，腐竹荷包蛋就制作完成了。
食刻tip：
1、煎鸡蛋的时候，打进去以后不要去动它，蛋黄可以稍微弄一下，煎好一面再翻，或者是煎好以后，把它搅拌散。
2、腐竹泡发好以后记得及时吃，夏天本身温度比较的高，如果长时间浸泡在水中不做处理，有可能会滋生细菌。
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