清蒸海鳗鱼的做法大全窍门（豆豉清蒸海鳗鱼）

清蒸海鳗鱼的做法大全窍门（豆豉清蒸海鳗鱼）调料；油，盐，料酒，姜，葱，豆豉，红椒丝，蒸鱼豉油. 用料；海鳗鱼1条 不用添加味精鸡精等增鲜剂同样十分鲜美、更健康！ 清蒸海鳗鱼，是启东很经典的传统家乡菜。 其操作简单，很容易掌握，零厨艺者都可以完成的哦。

野生海鳗鱼营养丰富、肉质糯滑鲜美、无肌间小刺、鳗鱼具有补虚养血、

祛湿、抗痨等功效，更是久病、虚弱、贫血者的福音。

鳗鱼富含胶原蛋白可以养颜美容、延缓衰老更是女人的食用化妆品！

清蒸海鳗鱼保留了鳗鱼的原汁原味，

不用添加味精鸡精等增鲜剂同样十分鲜美、更健康！

清蒸海鳗鱼，是启东很经典的传统家乡菜。

其操作简单，很容易掌握，零厨艺者都可以完成的哦。

用料；海鳗鱼1条

调料；油，盐，料酒，姜，葱，豆豉，红椒丝，蒸鱼豉油.

做法；

1.海鳗鱼去鳃去肚，洗净，切段，

2.取大盘，排入海鳗鱼，

3.撒上2小勺豆豉，撒些细盐在表面，

4.撒上姜，葱丝，

5.浇上料酒，

6.水开后，隔水大火清蒸10分钟，小火3分钟，焖3分钟，

7.撇去一些汤汁，去掉葱姜丝，

8.重新撒些葱姜丝，红椒丝

9.在葱丝上浇上热油，

10.四面淋些蒸鱼豉油即可上桌。

1.红椒丝是起装饰作用的。

2.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，自己要把握好，不要过久，否则鱼肉会老。

菜谱链接；

http://www.haodou.com/recipe/1191211/