自制黑米馒头的做法（北方黑米馒头特色做法）

自制黑米馒头的做法（北方黑米馒头特色做法）面板上撒干面粉，拿出面团大概1.5小时左右，发酵好了的样子（温度的高低，发酵的时间也不同）黑米全麦馒头的做法用料理机将泡了15个小时，并沥干水份的黑米，打成粉这一步忘了拍照，将液种部分搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏15小时左右（我是晚上8点放冰箱）第二天中午，把液种部分从冰箱拿出，放入主面团部分材料，揉到三光，盖上盖子或保鲜膜，进行再发酵

北方黑米馒头特色做法，不用糖，不用盐，不用泡打粉，特别好吃！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

液种部分，全麦面粉50g，黑米粉100g，水150g，酵母1.5g

主面团，全麦面粉350g，水120g，酵母3.5g

黑米全麦馒头的做法

用料理机将泡了15个小时，并沥干水份的黑米，打成粉

这一步忘了拍照，将液种部分搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏15小时左右（我是晚上8点放冰箱）第二天中午，把液种部分从冰箱拿出，放入主面团部分材料，揉到三光，盖上盖子或保鲜膜，进行再发酵

大概1.5小时左右，发酵好了的样子（温度的高低，发酵的时间也不同）

面板上撒干面粉，拿出面团

整形

包了糖包子，醒发20分钟，冷水上屉蒸，上汽后，蒸20分钟

蒸好的样子，是不是还不够黑吧！

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！