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酸辣白菜怎么做一步一步的教我(酸辣白菜好吃有诀窍)

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1、白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料,具有一定的药用价值。

酸辣白菜怎么做一步一步的教我(酸辣白菜好吃有诀窍)(1)

2、 今天刘嫂就来分享一下“酸辣白菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

酸辣白菜怎么做一步一步的教我(酸辣白菜好吃有诀窍)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

白菜、泡野山椒、小米辣、大蒜、食盐、白糖、白醋

酸辣白菜怎么做一步一步的教我(酸辣白菜好吃有诀窍)(3)

4、准备一盆清水,把白菜叶子一个一个地掰下来清洗干净,白菜看着包得很紧实,其实里面也是要清洗的,有时候里面有很多虫卵,清洗干净后再放入流水底下彻底冲洗干净

酸辣白菜怎么做一步一步的教我(酸辣白菜好吃有诀窍)(4)

5、白菜帮和白菜叶分开来切,白菜帮切斜片,白菜叶竖着切条,泡野山椒切小段,几个小米辣切小段,大蒜切片。热锅倒油,油温六成热放入蒜片、小米辣、泡野山椒一起下锅爆香

酸辣白菜怎么做一步一步的教我(酸辣白菜好吃有诀窍)(5)

6、爆香后把白菜帮下锅翻炒,炒软以后放入白菜叶,继续给它翻炒,然后关小火调味,加入食盐一小勺、味精一小勺、白糖一小勺,再倒入白醋,继续翻炒均匀,把白菜叶和白菜帮都炒软,水分都炒出来了就可以关火出锅了,开胃下饭的酸辣白菜就做好了

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酸辣白菜怎么做一步一步的教我(酸辣白菜好吃有诀窍)(6)

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