开封绿豆酥饼做法（绿豆酥饼不用排队买了）

开封绿豆酥饼做法（绿豆酥饼不用排队买了）用一份水油皮包住一份油酥。将油酥和水油皮分别团成小面团备用将打成泥的绿豆加入80克白糖和100克色拉油炒，直至炒到绿豆沙变的干干的。就像炒红豆沙一样的程序。炒好的绿豆沙放冷以后团成大小均匀的豆沙团子备用。这里分别做两个面团，一份水油皮，一份油酥。做好的两份面要放30分钟以后在使用。水油皮：普通面粉100克，低筋面粉65克，水75克，猪油40，油酥：低筋面粉200克，猪油80克

绿豆具有清热解毒的食疗功效，特别适合用于夏天高温环境下出汗多的时候，炎热的夏季可以多吃一些绿豆。除了煮绿豆汤，我们还可以把他做成好看又可口的绿豆酥饼，如需外出，携带也十分方便呢！有了这个配方，绿豆酥饼不用排队买了，夏天必备美食，清热又解暑

用料

油酥一份 水油皮一份 脱皮绿豆350克 白糖80克 无味色拉油100克

绿豆酥饼的做法

脱皮绿豆提前几个小时用清水泡好，或是提前一晚浸泡都可以的。

浸泡过后的绿豆加水煮至豆子软烂，清水不用添加太多，因为豆子浸泡过，又是脱皮的绿豆很容易就煮烂了。煮好的绿豆用料理机打成泥。

将打成泥的绿豆加入80克白糖和100克色拉油炒，直至炒到绿豆沙变的干干的。就像炒红豆沙一样的程序。

炒好的绿豆沙放冷以后团成大小均匀的豆沙团子备用。

这里分别做两个面团，一份水油皮，一份油酥。做好的两份面要放30分钟以后在使用。水油皮：普通面粉100克，低筋面粉65克，水75克，猪油40，油酥：低筋面粉200克，猪油80克

将油酥和水油皮分别团成小面团备用

用一份水油皮包住一份油酥。

包好以后用擀面杖擀成牛舌状。

然后从一端卷起，全部擀完以后要盖上保鲜膜，放置30分钟。

用掌心压扁。

在擀成一个面皮。包住一份绿豆沙。

收口朝下，用掌心压扁。放入烤箱180度烤20-25分钟左右。模具蘸上食用红色素压上好看的样子就可以了。如果没有模具也可以用筷子的一端点几个红点。

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！