精品菜肴西红柿炒鸡蛋（百吃不厌快手菜）

精品菜肴西红柿炒鸡蛋（百吃不厌快手菜）鸡蛋里可以加点水搅匀了再炒，稀释一下的蛋更软嫩，炒的碎一点更入味。西红柿用成熟度高的比较好出汤汁，生的颜色，口味都差很多。6、等西红柿炒到析出很多汤汁，又软又糯，加入鸡蛋，糖和盐，翻拌均匀。3、快速翻炒几下，把鸡蛋炒碎，想要更入味的可以炒老点，颜色金黄。炒好出锅备用。4、锅里倒入花生油，放切碎的大蒜，大蒜和西红柿特别搭，西餐里也常组合在一起。5、大蒜煸黄，倒入切碎的西红柿。此时会冒出滚滚油烟，盖锅盖防油溅。

今天欢喜的好闺蜜来家做客，我大鱼大肉的做了好几盘子，小朋友却说想吃西红柿炒蛋，于是又赶紧加了个菜。边做边回忆高中的时候，老蹭我同桌带的西红柿炒蛋，简直是这么多年吃过最好的！西红柿已经熬成酱了，鸡蛋够老又入味，融合一起酸甜可口，香的能多吃一碗米饭！

By 欢喜食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 3瓣
• 盐 2g
• 糖 2g
• 花生油 适量

做法步骤

1、西红柿清洗干净，鸡蛋打散。西红柿的农残多，建议用小苏打浸泡30分钟再洗。西红柿从中间切开，挖去蒂，切成小块。

2、热锅里倒入花生油几滴，把鸡蛋倒进去先摊熟底部。

3、快速翻炒几下，把鸡蛋炒碎，想要更入味的可以炒老点，颜色金黄。炒好出锅备用。

4、锅里倒入花生油，放切碎的大蒜，大蒜和西红柿特别搭，西餐里也常组合在一起。

5、大蒜煸黄，倒入切碎的西红柿。此时会冒出滚滚油烟，盖锅盖防油溅。

6、等西红柿炒到析出很多汤汁，又软又糯，加入鸡蛋，糖和盐，翻拌均匀。

小贴士

鸡蛋里可以加点水搅匀了再炒，稀释一下的蛋更软嫩，炒的碎一点更入味。西红柿用成熟度高的比较好出汤汁，生的颜色，口味都差很多。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。