最受欢迎的中式点心（从吃货剧庆余年说起）
最受欢迎的中式点心（从吃货剧庆余年说起）九品高手燕小乙吃烤肉，还又是特写 搞笑担当之一王启年在范闲家偷吃糕点。 男主亲自做中式汉堡，还给特写 二皇子赴宴之前在自家宫殿里吃火锅，哦对，第一次出现也在吃葡萄。 说是要与民同乐吃东西。
说实话，我开始看《庆余年》是架不住朋友们的疯狂安利，而且一开始是为了看肖战，但是发现很多欢乐剧情下尤为突出的一点是吃。有图为证。
男女主相遇从一个鸡腿开始
女主当着侍女面吃鸡腿
男主亲自做中式汉堡，还给特写
二皇子赴宴之前在自家宫殿里吃火锅，哦对，第一次出现也在吃葡萄。
说是要与民同乐吃东西。
搞笑担当之一王启年在范闲家偷吃糕点。
九品高手燕小乙吃烤肉，还又是特写
齐国圣女公然在太后傍边吃荔枝？？？
不得不说只是对吃货心理的一大挑战，看剧都能看饿了我只服这部剧。
从这部剧我对古代的小吃产生了兴趣，去搜了下资料。发现不愧是我大吃货国，在宋代就有美食评论家了。
古代美食评论家
现代有大众点评，大家都可以来发表对一家店的看法，你别以为是新事物，其实早在12世纪的中国，有一位叫做孟元老的人，可以说是史上第一位饭馆评论家了。他的笔录《东京梦华录》详细描述了北宋（960-1126）都城开封渐渐兴起的饭馆文化。
孟元老，（生卒年待考），号幽兰居士，北宋东京开封府（今河南开封）人。生卒年待考。宋代文学家。据《宋会要辑稿》及苏辙等人著作，可知他是北宋保和殿大学士孟昌龄的族人孟钺，曾任开封府仪曹，北宋末叶在东京（今开封）居住二十余年。金灭北宋，孟元老南渡，常忆东京之繁华，于南宋绍兴十七年(1147)撰成《东京梦华录》，自作序。
《东京梦华录》所记大多是宋徽宗崇宁到宣和（一一〇二～一一二五）年间北宋都城东京开封的情况，大致包括这几方面的内容：京城的外城、内城及河道桥梁、皇宫内外官署衙门的分布及位置、城内的街巷坊市、店铺酒楼，朝廷朝会、郊祭大典，东京的民风习俗、时令节日，当时的饮食起居、歌舞百戏等等，几乎无所不包。与同时代的画家张择端所作的「清明上河图」一样，为我们描绘了这一历史时期居住在东京的上至王公贵族、下及庶民百姓的日常生活情景，是研究北宋都市社会生活、经济文化的一部极其重要的历史文献。
以上两段来自百度百科，从历史意义来讲《京都梦华录》和《清明上河图》同等地位。
根据孟元老的笔录记载，从1120年左右起，上夜班的还可以在夜市吃到牛肚、血冻、炸猪肝和炸鹅肉。小甜水巷的许多饭店专做南方菜，这也是最早的地方菜系之一。
原来我们日常喜欢的炸物宋代就可以吃了。
宋代的饮食品种繁多，我们主要是来看看小吃类 ，宋代最普通的果子、包子、冰雪、豆芽菜这四种小吃，就是在北宋开始兴起的 它们的名称对于现代人来说并不陌生 四种小吃从不同的角度反映了宋代饮食文化。
什么是果子呢？
果子是生果、干果、凉果、蜜饯、饼食的总称。宋代东京市民对果子非常喜爱，反映了宋代饮食文化的一种特色——素食之风。当时的中原人逐渐摆脱了唐代粗犷的饮食风格，素食增多。之前说的炸猪肝、炸鹅肉就是表现之一，后来“胡化”色彩减弱，饮食显得细腻精致。后来社会财富增加了，生活条件提高了，食物也丰富了，宋人饮食结构有了重大的变化。
市民对果子需求变多，自然促成了果子贩队伍的发展。就是我们现在街头路边买水果的，宋代就已经有了。水果商贩背后有一庞大的“果子行”支撑着。在东京热闹的夜市中，往往到午夜还能够听到果贩的叫卖声。人们常常忙到夜里 到了半夜还要买夜宵，因此饮食店常常要开门到三更。现今苏州古城的地名大都有典故，比如东美巷 在宋代就是果子行集中地，所以也被人们称为果子巷。
宋之前没有“果子”这个词 果子的出现对中国饮食文化的发展具有承前启后的重要作用。在饮食文化昌盛的宋代，发酵技术和炒菜出现，人们用发酵技术制作蒸饼、馒头等面食，用炒的方法制作菜肴，改变了煮、炸、烤霸占烹饪领域的状况，吃法和食物变得精致而讲究。
《东京梦华录》中出现的果子有水晶皂儿、生腌水木瓜、药木瓜、甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、杏片、梅子姜、芥辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元等。而且节日点心和宴席点心受到重视。甚至当时有一种说唱戏也以果子命名。对节日点心和宴席点心的重视表明社会安定，人们有闲暇去投入节日和宴席中。不像现在，每个节日都能过成购物节。
从古到今流传下来的美味点心盘点
这些果子比现在很多糖水铺子的还要丰富。不知道的饭团我也弹不出来，那么谈谈流传至今的几个代表性点心吧。
中式点心流传到现在大致分为糕和饼两类，有带馅儿和不带馅两种。
绿豆糕
自古就有药食同源的说法，绿豆具有清热解暑的功能，采用绿豆粉为原料的绿豆糕，历来就是中国传统的初夏食品。且经现代食品卫生分析：绿豆富含淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素A、B1、B2 烟碱酸等营养成份，食之对人体甚有裨益，妙用甚多。而震远同绿豆糕就是在此基础上，生产出了各种口味的绿豆糕。
按照做法产地分为三个派别：樟林绿豆糕、越南绿豆糕、震远同绿豆糕
有闲情的可以在家做绿豆糕，这里附一个挑选购买绿豆糕的小贴士
一看生产日期
因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看其生产日期和保质期，由于夏天气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。
二看颜色
优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油
的，肯定添了人工色素。
三尝口感
优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。 [2]
荷花酥
“荷花酥”最早其实是一种船点，也就是在船上吃的茶点，因为外形优雅，深得文人墨客的喜爱。
“荷花酥”的做法比较复杂，需要用到两种面团，一种是用纯猪油做的油酥，一种是加水的水油面，油酥在里面，水油面在外面，刀切开之后，内层油酥受到高温油炸时，挥发速度会比外层的水油面更快，才会出现如荷花绽放般的神奇画面，对手工也有一定的要求，据说“以前只有大户人家吃得起”
就个人吃过的感觉里椰蓉馅的荷花酥最好吃，香甜不腻。
桂花糕
相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。一天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。于是，魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。到了月宫，杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树，他努力地爬上去摘下了桂枝，回到书房。后来，杨升庵进京考中了状元。
到了明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后来，由当地“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊将此糕的制作传承下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。
桂花糕按照产地和口味分为南京桂花糕、咸宁桂花糕、峡阳桂花糕
桂花味还是很想的。不过饭团个人觉得口味偏干。总之爱者自爱。
杏仁豆腐
汉族的传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成，入口滑腻，芳香留存。杏仁豆腐的历史可以追溯到三国时期，三国时期有位著名的医生名叫董奉，他医术高明，为当时的百姓治病分文不取，只要求被医好的病人为他种一颗杏树，久而久之，人们为他种的杏树已超过了数十万棵，当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐，就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷，更成为了满汉全席上一道著名的甜食。
在漫画《D伯爵的宠物店》中这道杏仁豆腐是D伯爵的最爱
漫画中的D伯爵
看这个漫画的时候没太在意，现在想想如此挑剔的D伯爵喜欢的一定不错。
除了这几个之外还有绿茶酥，鲜花饼。还有南北各不相同的各种包子，真要数想下去，恐怕几天几夜都数不完。
作为一个吃货，以生在中国感到幸福和骄傲。还有什么好吃的，我们接着下次再说。
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