家常小炒简单的西葫芦（好吃又便宜的素菜）

家常小炒简单的西葫芦（好吃又便宜的素菜）5、菜翻炒一会儿之后就可以将准备好的生抽，盐，香醋倒入锅中，这时候也是很关键的不要倒入过多，不然影响色泽和味道，倒入之后用勺子进行翻炒均匀，现在只需要再次进行翻炒均匀就可以试试口感和调味效果，可以的话就可以出锅了！4、将准备好的西葫芦丝倒入准备好的锅中，然后进行中火翻炒，来回翻炒均匀至菜中都有油之后，稍微盖上锅盖闷一会儿，切记不要糊锅。1、从市场买来一个新鲜嫩些的西葫芦，然后洗干净，如果买来的西葫芦比较老，那就将皮削干净，如果嫩的话可以直接使用，然后放在一边备用，现在需要准备一个砧板，一把刀子进行切丝，将它们切成丝后放在盘子里，进行备用。2、从市场买来大蒜和红椒，洗干净后进行大蒜切末，然后将红椒进行切丝，切得时候尽量切得细一些这样比较好入味而且美观，切好之后放在盘子里进行备用。3、准备一口锅，然后将水分擦干净，加火，等锅热了之后，锅中倒入食用油或者植物油，不要过多，不然容易油腻，等锅中的油

西葫芦是一种比较常见的蔬菜，而且做法很简单，它的食用价值也是很好的它里面含有丰富的营养物质，还能帮助老年人补充钙，防止骨质疏松等疾病，还是慢性咳喘患者稍微福音，能够改善患者这方面的症状，还能降血糖，预防肝病，不光如此，西葫芦这个食材还不贵长得还大，是非常亲民的一种菜，买一个可以吃好几顿，非常的合适，这真是一道绝佳的菜品啊，我们可以尝试着做做这道菜，感受下它的美好吧。

【菜名】：素炒西葫芦

【配料】：1个西葫芦 1个红椒 1勺盐 2勺生抽 2个大蒜 2勺香醋

【烹饪过程】：

1、从市场买来一个新鲜嫩些的西葫芦，然后洗干净，如果买来的西葫芦比较老，那就将皮削干净，如果嫩的话可以直接使用，然后放在一边备用，现在需要准备一个砧板，一把刀子进行切丝，将它们切成丝后放在盘子里，进行备用。

2、从市场买来大蒜和红椒，洗干净后进行大蒜切末，然后将红椒进行切丝，切得时候尽量切得细一些这样比较好入味而且美观，切好之后放在盘子里进行备用。

3、准备一口锅，然后将水分擦干净，加火，等锅热了之后，锅中倒入食用油或者植物油，不要过多，不然容易油腻，等锅中的油热了之后就可以将准备好的红椒和大蒜末倒入锅中，然后进行来回翻炒，等锅中翻炒出香味，稍微有点焦，这时候是最香最好的时候。

4、将准备好的西葫芦丝倒入准备好的锅中，然后进行中火翻炒，来回翻炒均匀至菜中都有油之后，稍微盖上锅盖闷一会儿，切记不要糊锅。

5、菜翻炒一会儿之后就可以将准备好的生抽，盐，香醋倒入锅中，这时候也是很关键的不要倒入过多，不然影响色泽和味道，倒入之后用勺子进行翻炒均匀，现在只需要再次进行翻炒均匀就可以试试口感和调味效果，可以的话就可以出锅了！

【烹饪小贴士】：

1、西葫芦的制作过程稍微需要注意的就是西葫芦需要切丝，不要切得过粗，不然影响炒出的口感。

2、炒菜的时间不应太长，太长轻易糊锅，火也不要太大，容易粘锅。

3、放调料的时候不要放得太多，容易影响色泽和口感。

喜欢这道素菜的朋友们赶快试试吧。