姜辣凤爪做法家庭版（姜辣凤爪要怎么做才好吃）

姜辣凤爪做法家庭版（姜辣凤爪要怎么做才好吃）3.泡好后开火煮30分钟，收汁装盘。4.虎皮凤爪入口肉分离，香糯可口，非常好吃，吃了一盘意犹未尽。小提示:食材很重要，小尖椒、蜂蜜、冰糖熬出来的凤爪甜中带辣，味道很足。鸡爪炸好后一定要放入凉水中泡，热涨冷缩使鸡皮起皱，这是做虎皮凤爪的关键。

在我住处附近有家饭店，他家的姜辣凤爪很出名，昨天慕名前去品尝，味道很不错，甜甜辣辣的凤爪很入味，并且鸡爪肉质细嫩但又有韧性，也并不会出现很难嚼的情况，唯一的缺点就是价格高、分量少，虽然如此，每天店门口还是要排号，我只能望爪兴叹，今天在家自己动手制作，没想味道竟然也很棒！

今天要做的菜食材要准备充分，才能做出特别的风味，这道菜并不完全考验厨艺，很多人做出来的凤爪只有只有辣味，口味单一，原因就在食材上面，下面就教大家做这道姜辣凤爪。

1.鸡爪洗净沥干水，锅洗净烧干放小半锅油，烧三成热时放入鸡爪，鸡爪开始爆油时盖上锅盖，五分钟左右关小火揭盖翻动鸡瓜再炸五分钟，翻动鸡爪时要注意别让热油伤到自己。

2.生姜切片，辣椒切段，香葱扎团和所有的配料放入锅内，倒入水备用，鸡爪炸好捞出，放入浸泡配料的锅中浸泡1小时。

3.泡好后开火煮30分钟，收汁装盘。

4.虎皮凤爪入口肉分离，香糯可口，非常好吃，吃了一盘意犹未尽。

小提示:食材很重要，小尖椒、蜂蜜、冰糖熬出来的凤爪甜中带辣，味道很足。鸡爪炸好后一定要放入凉水中泡，热涨冷缩使鸡皮起皱，这是做虎皮凤爪的关键。