夏天抓的知了怎么吃（没有一只知了能活着离开衢州）
夏天抓的知了怎么吃（没有一只知了能活着离开衢州）地上的这些知了是他刚从别的村收购的。徐培富已经收购了六年知了，他说：“这几天收购价是43元一斤”。有些年份，他一天就能收到100公斤。今年一年可以收15公斤。还没到五点钟，在江山市上余镇七一村村口的生活驿站前，徐培富已经放好电子秤，搬小板凳坐在一旁，不一会就有人领着大袋大袋的知了来找他。没错，这个野味就是知了！1公斤的价格，相当于4公斤多猪肉的价格？真的假的？小编决定到知了的收购点一探究竟。
2018-08-05 07:12 | 浙江新闻客户端 | 记者 祝旖波 实习生
在衢州，有一种小野味只在夏天上市，1公斤的价格，相当于4公斤多猪肉的价格。
到底是什么山珍海味这么贵？
大家现在竖耳倾听，就能听到它的“歌声”！
没错，这个野味就是知了！
1公斤的价格，相当于4公斤多猪肉的价格？真的假的？
小编决定到知了的收购点一探究竟。
还没到五点钟，在江山市上余镇七一村村口的生活驿站前，徐培富已经放好电子秤，搬小板凳坐在一旁，不一会就有人领着大袋大袋的知了来找他。
地上的这些知了是他刚从别的村收购的。徐培富已经收购了六年知了，他说：“这几天收购价是43元一斤”。有些年份，他一天就能收到100公斤。今年一年可以收15公斤。
他说，收购来的知了马上冷藏后，连夜送到丽水。
知了在丽水市场集中，再销往各地。除了丽水人酷爱吃知了，温州人和广东人也非常喜欢吃。
知了到丽水后，零售价为每公斤110元，知了摘尾之后只重量只有一半了，相当于一公斤纯知了肉的价格为220元。小编也走访了江山当地的城北菜市场，云滨菜市场等四个菜市场，了解到一般的猪肉价为每公斤26元。如此看来，买1公斤纯知了肉的钱真的能买4公斤多的猪肉！
知了价格如此之高，你知道怎么抓吗？
说到抓知了，很多人脸上都瞬间浮出微笑。
三两个小伙伴，拿上自家的晾衣杆，一根铁丝再加一个塑料袋，齐心组装成捕蝉网。太阳烈烈，但谁人畏惧。一棵一棵树仔细耐心地找，兴奋又紧张地发现，沮丧地看蝉高歌而去，或是欢呼雀跃地抓在两指之间，还有在两块砖头搭成的小灶前，你争我抢地分食，构成小时夏日的专属味道。
| 图片源于视觉中国
7月28日下午2点，小编驱车前往四都镇的双江线上，遇到了正在抓知了的上余镇村民刘井良。
长竹竿上放个黏球，加一个挖洞的油桶，便是他抓知了的全部装备。刘井良空闲之余就出来抓知了，不仅能多赚点钱，更是对儿时乐趣的回味。他告诉记者：“多的时候一天能抓两三斤，但今年知了少，只能抓一斤左右了。”
他一个月靠卖知了赚了一千多元。看刘井良一抓一个准，旁人也跃跃欲试，没曾想抓一个飞一个，连续失败四次。
刘井良笑道：“抓知了也是有技术含量的，而且要熟悉知了的习性。知了非常喜欢胡桐树，运气好的时候，能在一棵胡桐树上抓半斤知了，大概五十只知了才有半斤重。”
知了这一高价的野味，如何烹饪？
小编收集了多方面资料，总结出大致有红烧、油炸，爆炒三种，哪个烧法更受欢迎呢？
7月29日上午，小编专门去了灿红山庄。
灿红山庄的老板娘介绍道：“我们烧的都是白知了，一般人更喜欢油炸，因为油炸的知了色泽更诱人，味道更香脆。”白知了是还未褪壳的知了，比褪壳后的黑知了更香更嫩。
| 图片来自网络
说到这，大家是不是想立刻带好装备，冲出家门抓几只知了尝尝。
美味固然诱人，也要注意防晒防中暑噢！
