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零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)7、放入自己喜欢的配菜,我家放胡萝卜和土豆6、锅里放水,淹没肉块,放入八角,桂皮,香叶,山楂干两片(没有可以不放)中火一个小时3、肉块冷水下锅,放入葱姜料酒去腥,水开三分钟,去浮沫,洗干净,备用4、锅里放油,小火至表面微黄下葱姜蒜,炒三分钟5、放入生抽,老抽,耗油,盐,糖色,炒均匀

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(1)

又是休息给小孩做饭的一天,平时上班,只有周末有时间给小孩做饭吃。可能不是很正宗,但是我家小孩还是很捧场,每次都光盘。

By Alice的日常美食

用料

  • 五花肉 700g
  • 冰糖 8-10颗
  • 八角 2个
  • 桂皮 2片
  • 香叶 2片
  • 葱 2段
  • 姜 6片
  • 蒜 3瓣
  • 料酒 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 盐 适量
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1根

做法步骤

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(2)

1、五花肉洗净

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(3)

2、改刀切小块

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(4)

3、肉块冷水下锅,放入葱姜料酒去腥,水开三分钟,去浮沫,洗干净,备用

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(5)

4、锅里放油,小火至表面微黄下葱姜蒜,炒三分钟

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(6)

5、放入生抽,老抽,耗油,盐,糖色,炒均匀

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(7)

6、锅里放水,淹没肉块,放入八角,桂皮,香叶,山楂干两片(没有可以不放)中火一个小时

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(8)

7、放入自己喜欢的配菜,我家放胡萝卜和土豆

零基础做红烧肉的方法(自从学会家常红烧肉)(9)

8、大火二十分钟,收汁起锅!

小贴士

干山楂可以去腥,还可以让肉快点软烂,但是一次放两片就可以。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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