家常凉皮做法洗面筋道爽滑（自制凉皮的家常做法）

家常凉皮做法洗面筋道爽滑（自制凉皮的家常做法）3、操作方法盐2克、味精1克、鸡精1克、大蒜5克、葱花3克、芝麻油5克、花椒油5克、生抽10克、陈醋5克、辣椒油20克、辣椒渣10克、泡豇豆5克、花生米30克；②、黄瓜丝30克、胡萝卜丝30克、香菜20克；2、调味料

家庭里面因为人很少，做出来的凉皮多了吃不了，所以下面我跟大家讲一种非常简单实用的方法，你可吃多少做多少，蒸多少？下面我用两份凉皮的量给大家分享：

1、材料

①、面粉150克、生粉150克、水250克、盐3克；

②、黄瓜丝30克、胡萝卜丝30克、香菜20克；

2、调味料

盐2克、味精1克、鸡精1克、大蒜5克、葱花3克、芝麻油5克、花椒油5克、生抽10克、陈醋5克、辣椒油20克、辣椒渣10克、泡豇豆5克、花生米30克；

3、操作方法

①、将上面讲的面粉生粉舀入一个盆里，加盐3g用水化开，调成糊状，无颗粒即可；

②、取一干净的不锈钢蒸盘，盘底刷油，将面糊舀2勺（约60克）入盘底；

③、蒸锅里面烧水烧开后，将不锈钢盘放入蒸锅里面蒸，待凉皮起泡后就取出来，这个过程大概是两分钟；

④、将蒸好的凉皮取出来放在菜板上，然后上面抹油；按此流程每一块都取出来，放在上面，抹上油，把它叠起来；

⑤、取蒸熟的凉皮对折，切成条装碗；上面铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜；

⑥、再将上面的调料全部依次放在凉皮上面拌匀就可以吃了。

详见我今天的“西瓜视频”有做法分享