炒面怎样炒出大街上的味道(夜市上好吃的炒面)
炒面怎样炒出大街上的味道(夜市上好吃的炒面)第三步:起锅烧油,放入葱花、洋葱丝、胡萝卜丝、豆芽、青菜,放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺酱油、1勺辣椒油、1小勺十三香、半小勺盐,翻炒断生后,放入蒸好的面,翻炒入味,放入1勺孜然粉,翻炒均匀,出锅装盘,再来一个煎蛋就好了。配料:葱、盐、开水、食用油、生抽、蚝油、酱油、辣椒油、十三香、孜然粉第一步:青菜洗净,豆芽洗净,半个洋葱切丝,葱切小段,胡罗卜切丝备用。煎一个鸡蛋备用。第二步:2斤面条上锅蒸10分钟。空盆中倒入300g开水、5g盐、1勺凉油、搅拌均匀,蒸好的面条倒入盐水中,快速翻拌均匀。再上蒸锅蒸10分钟,蒸好后面条放凉备用。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。
美食口号:每天学道家常菜,老婆不用点外卖。
话不多说,开始分享。
食材:面条、豆芽、青菜、洋葱、胡罗卜、鸡蛋
配料:葱、盐、开水、食用油、生抽、蚝油、酱油、辣椒油、十三香、孜然粉
第一步:青菜洗净,豆芽洗净,半个洋葱切丝,葱切小段,胡罗卜切丝备用。煎一个鸡蛋备用。
第二步:2斤面条上锅蒸10分钟。空盆中倒入300g开水、5g盐、1勺凉油、搅拌均匀,蒸好的面条倒入盐水中,快速翻拌均匀。再上蒸锅蒸10分钟,蒸好后面条放凉备用。
第三步:起锅烧油,放入葱花、洋葱丝、胡萝卜丝、豆芽、青菜,放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺酱油、1勺辣椒油、1小勺十三香、半小勺盐,翻炒断生后,放入蒸好的面,翻炒入味,放入1勺孜然粉,翻炒均匀,出锅装盘,再来一个煎蛋就好了。
馋嘴王小胖说:
1. 面条上上锅蒸2两次。
2. 炒面的时候注意别把面条炒的太干了。
3. 本人喜欢用3种勺来表示用量,分别是小勺、勺、大勺,请注意区分。
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