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油炸蚕蛹做法大全(农村一道重口味美食)

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蚕蛹入馔在我国有悠久的历史,据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。

蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。

蚕蛹的食用方法 注意预防蚕蛹中毒,一是采购新鲜蚕蛹,不买、不食腐败变质的蚕蛹;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;三是一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用。

油炸蚕蛹做法大全(农村一道重口味美食)(1)

油锅烧热后放入蚕蛹

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油炸蚕蛹做法大全(农村一道重口味美食)(4)

油炸蚕蛹做法大全(农村一道重口味美食)(5)

黄亮亮的蚕蛹

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蚕蛹出锅了

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放点盐 各种调料都可以放

油炸蚕蛹做法大全(农村一道重口味美食)(8)

看着是否想吃呢

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