山东欧米奇（山东欧米奇配方分享）

山东欧米奇（山东欧米奇配方分享）45g低筋面粉材料准备：食材用料

咸奶油盒子

·Custard flowered mooncake·

吃多了普通的蛋糕，小编又开始馋咸口的奥利奥奶油盒子了，因为淡淡的咸味存在让整个蛋糕的口感都很丰富~

原创作者 和柠檬比心酸6

材料准备：

食材	用料
低筋面粉	45g
鸡蛋	3个
牛奶	45g
玉米油	40g
细砂糖	40g
可可粉	10g
淡奶油	250g
细砂糖	20g
盐	1g
奥利奥饼干碎	50＋20g

制作步骤：

1 / 将玉米油、牛奶搅拌至乳化。

2 / 筛入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀。

3 / 加入鸡蛋黄。

4 / 搅拌均匀至无干粉的细腻状态。

5 / 蛋清分三次加入细砂糖，用电动打发器打发至硬性发泡。

6 / 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中用翻拌的手法抽底混合均匀，不要画圈搅拌，避免消泡。

7 / 再倒回剩余的蛋白霜内，用同样的手法混合均匀。

8 / 倒在铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱内，上下火150°烤制15分钟，取出倒扣晾凉。

●夹馅及组合●

9 / 用模具压出形状。

10 / 淡奶油加入细砂糖打发至出现纹路。

11 / 加入25g奥利奥碎和盐。

12 / 稍微打几下就可以了，不然会油水分离。

13 / 装入裱花袋中。

14 / 模具底部放一层蛋糕胚，再挤上一圈奥利奥奶油。

15 / 撒上适量奥利奥碎。

16 / 再放上一层蛋糕胚。

17 / 在挤上一层奥利奥奶油，中间撒适量奥利奥碎装饰即可。

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