蒜苔虾仁的家常做法爆炒（蒜苔炒虾仁在家做）

蒜苔虾仁的家常做法爆炒（蒜苔炒虾仁在家做）1.杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。四川人是喜欢用豆瓣酱炒菜的，外地的朋友可以不加豆瓣酱，加少许盐也OK的。 蒜苔下锅后不能炒太久，会糊掉，一般2-3分钟即可。 虾仁量可以根据自己需求增加，我是一个人吃，所以用的比较少。3、热油下姜蒜小米辣豆瓣酱炒香，下虾仁。4、翻炒1-2分钟，下蒜苔，继续翻炒几下，断生放胡椒粉，鸡精，起锅。（有用豆瓣酱，可以不用再放盐。）5、就完成啦！是不是超级简单呢！

上班族的快手菜。

By 諾筱尛

用料

• 蒜薹 200克
• 豆果深海野生对虾 250g
• 辅料：豆瓣酱 一小勺
• 姜 2-3片
• 蒜 1瓣
• 小米辣 2-3个
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、姜切片，小米辣切段，我是四川人所以放了花椒，不吃花椒的朋友可以不用。

2、蒜苔切小段，装盘备用。

3、热油下姜蒜小米辣豆瓣酱炒香，下虾仁。

4、翻炒1-2分钟，下蒜苔，继续翻炒几下，断生放胡椒粉，鸡精，起锅。（有用豆瓣酱，可以不用再放盐。）

5、就完成啦！是不是超级简单呢！

小贴士

四川人是喜欢用豆瓣酱炒菜的，外地的朋友可以不加豆瓣酱，加少许盐也OK的。 蒜苔下锅后不能炒太久，会糊掉，一般2-3分钟即可。 虾仁量可以根据自己需求增加，我是一个人吃，所以用的比较少。

蒜薹的营养功效

1.杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2.通便防痔：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用：蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

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