竹笋莴笋炒虾仁的做法(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)
竹笋莴笋炒虾仁的做法(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)7、起锅烧油,葱姜辣椒爆香;6、食材准备齐了;3、起锅烧水,滴入几滴食用油,水开后倒入莴笋,焯烫1-2分钟;(视莴笋片厚薄来定焯水时间,为莴笋口感脆爽,焯水时间不要太久)4、焯好的莴笋,捞出过凉水,沥干水分备用;(过凉水也是为了莴笋吃起来更脆)5、虾仁提前解冻,放入葱姜片,并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒,三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀;
有一阵子特别馋麻辣香锅,麻辣香锅中每次必点的小菜一定有青笋,吃起来咯吱咯吱的,那叫一个脆爽可口~ 疫情当前,带宝宝不方便出门,某些人不喜辣,所以也不能在家自制麻辣香锅,就是传说中吃不到一起的猪队友,哈哈哈,此处省略N个手掌…… 还好冰箱里有虾仁,那就做个微微辣版的莴笋炒虾仁吧~猪队友或许还是怕辣,那就让他自己吃西红柿炖牛腩吧!
By 朵拉妈咪呀
用料
- 莴笋 1根
- 虾仁 100克
- 彩椒 2个
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 三五滴
- 葱 1段
- 姜 5片
- 盐 适量
- 生抽 少许
做法步骤
1、食材准备:莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个;
2、莴笋均匀切片;
3、起锅烧水,滴入几滴食用油,水开后倒入莴笋,焯烫1-2分钟;(视莴笋片厚薄来定焯水时间,为莴笋口感脆爽,焯水时间不要太久)
4、焯好的莴笋,捞出过凉水,沥干水分备用;(过凉水也是为了莴笋吃起来更脆)
5、虾仁提前解冻,放入葱姜片,并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒,三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀;
6、食材准备齐了;
7、起锅烧油,葱姜辣椒爆香;
8、倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可;
9、倒入莴笋煸炒,加入少许生抽;
10、最后,倒入彩椒丝,加入适量盐,翻炒均匀即可出锅;
11、一道色彩鲜艳、口感爽脆的莴笋炒虾仁就做好了;
12、莴笋脆爽中带点微辣,虾仁鲜美又不失营养~
13、美图鉴赏来一波~
14、大餐已就绪,主人请入席~
小贴士
1、焯莴笋时,倒几滴食用油,会使莴笋更翠绿; 2、焯好水,快速冲凉水,能保持莴笋的脆感;
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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