开水腌酸黄瓜泡菜(第二天吃的开胃泡菜)
开水腌酸黄瓜泡菜(第二天吃的开胃泡菜)开胃泡菜① 酸辣爽口腌萝卜原来水果做泡菜这么好吃!爽口开胃的泡菜给大家安排上。做了两种不同的口味——酸酸辣辣的蔬菜泡菜、甜甜的雪碧水果泡菜。
⚬ 夏天的正确打开方式之一,便是清爽明媚、缤纷健康的蔬果。做成开胃泡菜冰镇上桌,既美味爽口又比买来的健康少盐。
⚬ 传统泡菜做法繁琐,既要严格消毒容器,还需长时间等待才能吃到,万一发酵中混入细菌而失败.......
⚬ 今日推荐一种做法,头一天做,第二天就能吃,还步骤简单。酸辣的泡椒风、别具一格的雪碧风,如此甜辣,两款都值得pick。
天气越来越暖和,
爽口开胃的泡菜给大家安排上。
做了两种不同的口味——
酸酸辣辣的蔬菜泡菜、甜甜的雪碧水果泡菜。
原来水果做泡菜这么好吃!
开胃泡菜① 酸辣爽口腌萝卜
用料
白萝卜
胡萝卜
黄瓜
莴笋
小米椒
大蒜
泡椒
白醋
做法
1. 白萝卜先切成两段,然后切片,再切条。胡萝卜、莴笋同理。
2. 黄瓜先切段,再一切二,再对半切一下,切掉中间的瓜瓤,再切条。
3. 所有食材放入盆中,撒上盐,拌均匀,腌制2h出水。
4. 大蒜切片、辣椒切小段。
5. 出完水的蔬菜,倒掉水,用凉白开冲洗两遍,冲洗干净后晾干水分。
6. 等蔬菜晾干期间做泡菜水,水400g、白醋90g、糖50g,煮开后放凉备用。
7. 一层蔬菜,一层辣椒铺满,能吃辣的就可以多放些辣椒和泡椒。
8. 倒入三分之二放凉的泡菜水,三分之一的泡椒水。完成,冷藏。
开胃泡菜② 雪碧水果樱桃萝卜
用料
樱桃萝卜
小金桔
柠檬
梨
冰糖
雪碧
做法
1. 樱桃萝卜切片,用盐腌制2小时。
2. 柠檬切片去籽,小青桔对半切去籽,梨对半切去籽切成片,盐腌制。
3. 樱桃萝卜、梨片冲洗干净,晾干水分。
4. 放上萝卜、梨片、柠檬、青桔、冰糖60克,倒满雪碧。
两种口味做好啦~冷藏后口感更佳,放冰箱存放时间为一周左右。
李奶奶Lee
厨友作品
coco李若宁:
就地取材,有什么泡什么。期待味道!
静丫的小窝:
【五彩开胃泡菜】