海鱼的做法大全家常最简单（海鱼好吃做法大不同）
海鱼的做法大全家常最简单（海鱼好吃做法大不同）4根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。3倒入一汤匙白糖，搅匀。香煎小黄鱼☞1带鱼择洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。2取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
四 大 名 深 海 鱼
黄鱼——和胃止血
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。
黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗。
香煎小黄鱼☞
1带鱼择洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
2取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
3倒入一汤匙白糖，搅匀。
4根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
5把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
6锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
7煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
8把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
9倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
鳕鱼——活血祛瘀
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
酥炸鳕鱼排☞
1 鳕鱼解冻，冲洗干净，用厨房纸干擦干；
2 红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时；
3 平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。
鲈鱼——益肾安胎
味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效。对肝肾不足的人有很好的补益作用;常用于治疗风湿痹症、水肿、气血两亏、阳痿、遗精、胃炎、食欲不振、年老体弱、心脑血管疾病等。
1 将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花 生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼
2 再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半
3 加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
