家常菜菜谱大全炒粉丝：学做家常菜 作业 乡土气息

家常菜菜谱大全炒粉丝：学做家常菜 作业 乡土气息盐：适量 辣豆豉：1小勺 五香粉：少许 生抽：1小勺 盐：适量 【材料】绿豆粉丝：53克 韭菜：50克 洋葱：半个 鸡蛋：3个 又加入了韭菜，呵呵，成了改良版的韭菜炒鸡蛋了。 等到菜端上桌，吃过一口后，老公立刻说味道不错，很新颖的一道菜。 食材很常见，真是地地道道的农家土菜。

芷萍老师的这道家乡菜，吃法新颖，却又简单易做。

家里没有粉条了，把老师食材里的粉条换成了粉丝。泡好的粉丝裹上面粉再炒，入口别

有一番滋味。

老公见我把泡好的粉丝裹面粉，问这是要做啥，告诉他要炒着吃，“那能好吃吗？”老公带着疑问走出厨房。

又加入了韭菜，呵呵，成了改良版的韭菜炒鸡蛋了。

等到菜端上桌，吃过一口后，老公立刻说味道不错，很新颖的一道菜。

食材很常见，真是地地道道的农家土菜。

【材料】绿豆粉丝：53克 韭菜：50克 洋葱：半个 鸡蛋：3个

盐：适量 辣豆豉：1小勺 五香粉：少许 生抽：1小勺 盐：适量

面粉：1大勺 淀粉：1大勺

【制作】1：韭菜洗净切段、洋葱切丝

2：粉丝用温水泡发

3：捞出控净水分

4：面粉和淀粉按1:1混合，把沥干水的粉丝倒入均匀裹上面粉

5:鸡蛋加少许白胡椒粉、食盐打散备用

6：炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液划散成蛋碎盛出备用

7：原炒锅另加油，放入裹上面粉的粉条翻炒，为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一 起，边翻边抖散，盛出备用

8：热锅凉油倒入洋葱丝和辣豆豉

9：炒散炒匀，炒出香味

10：将炒好的粉丝放入锅中，加入生抽、食盐和十三香翻炒均匀

11：倒入鸡蛋炒匀

12:撒入韭菜炒匀即可出锅

1：粉丝最好用绿豆粉丝，这样的粉丝劲道利口。或者换成红薯粉条也可。

2：粉丝裹面粉，一定要抖散开不要粘连。