唯有美味不能辜负（美味不忘必有回响）
唯有美味不能辜负（美味不忘必有回响）配料：葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油食材：草鱼其中有一期黄磊为戚薇做了熏鱼，让戚薇声泪俱下，勾起了戚哥对姥爷的回忆。有一说一，当时熏鱼着实馋到了我，但那时在学校条件有限，没办法一试，时隔这么久，脑海里还是时不时蹦出熏鱼诱人的画面。那些藏在记忆里的感受，总在召唤我们向着人生更美好的方向前行。熏鱼是上海的一道特色菜，又叫上海爆鱼，炸过的鱼肉吸满汤汁，香酥爽口。熏鱼
（烹饪详细操作视频）
详细的图文烹饪分解在下方哦
我很少看综艺节目，但是《向往的生活》却一期不落地看完了，哈哈，你们猜对了，因为里面有黄磊，抛开荧幕效果，真的是随便做做都那么有食欲。会赚钱会演戏情商高做饭又好吃的人，上辈子一定拯救过宇宙吧。
其中有一期黄磊为戚薇做了熏鱼，让戚薇声泪俱下，勾起了戚哥对姥爷的回忆。有一说一，当时熏鱼着实馋到了我，但那时在学校条件有限，没办法一试，时隔这么久，脑海里还是时不时蹦出熏鱼诱人的画面。那些藏在记忆里的感受，总在召唤我们向着人生更美好的方向前行。
熏鱼是上海的一道特色菜，又叫上海爆鱼，炸过的鱼肉吸满汤汁，香酥爽口。
熏鱼
食材：草鱼
配料：葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油
做法
- 草鱼清理干净后，切段；少许葱、姜
- 放入切好的鱼块中，倒入料酒，放入切好的鱼块中，倒入料酒，抓拌均匀；密封好，腌制备用
- 锅中水热放入八角、桂皮、香叶，盖上盖子煮10分钟；开盖儿后捞出调料
- 放入冰糖，搅拌煮化
- 煮化后放入料酒、生抽、老抽、蚝油，边搅拌边煮，煮至汤汁微微粘稠即可
- 煮好后倒入干净的容器中，密封好放凉
- 筷子试过油温后，下入鱼块儿炸，鱼直接下锅炸；炸至金黄捞出
- 将炸好的鱼块均匀的蘸满晾凉后的料汁
根据详细文字介绍列出详细的制作分解图
草鱼清理干净后，切段；少许葱、姜
放入切好的鱼块中，倒入料酒，放入切好的鱼块中，倒入料酒，抓拌均匀；密封好，腌制备用
锅中水热放入八角、桂皮、香叶，盖上盖子煮10分钟；开盖儿后捞出调料
放入冰糖，搅拌煮化
煮化后放入料酒、生抽、老抽、蚝油，边搅拌边煮，煮至汤汁微微粘稠即可
煮好后倒入干净的容器中，密封好放凉
筷子试过油温后，下入鱼块儿炸，鱼直接下锅炸；炸至金黄捞出
将炸好的鱼块均匀的蘸满晾凉后的料汁
小贴士
- 这是一道热菜冷吃的美味佳肴，所以不用担心天凉了，菜会冷。家里人口少，可以做半条鱼，这道菜一定是当天吃完，外酥里嫩。
- 鱼在炸制的过程中，尽量少去翻动，因为鱼是直接下锅炸的，过于翻动很容易把鱼翻碎。
- 蘸汁熬制的时间一定要够，把调料的香味熬出来融入到蘸汁中。
- 最后，这道菜真的很美味！
我是小九，一个热爱生活热爱美食，白天搬砖、晚上干饭的人。并非专业教做饭！食无定位，适口者珍，我愿意和朋友们一起共同分享和探讨一粥一饭、一汤一菜的烟火事；喜欢的朋友们欢迎关注我[心]
