肉馅豆腐皮卷怎么做好吃（教你在家做滋卷）

肉馅豆腐皮卷怎么做好吃（教你在家做滋卷）再加入盐和鸡精调味，调好后可以尝下味道的咸淡。3、锅里倒入少量的油，油热后加入多一些的葱花炒香。然后加点十三香进去翻炒，加入生抽和耗油翻炒均匀后关火。再加入南瓜丝和粉条拌匀另一半加入凉水和面，然后把面粉搅成面絮状以后再把它们揉在一起，揉成不沾手的光滑面团。揉好后盖住饧面20分钟左右。2、今天做的是南瓜粉条馅的滋卷，准备一块洗干净的南瓜去籽、削皮，再用擦丝器擦成南瓜丝备用。准备一把韭菜切段备用。再准备一把提前泡软的粉条，把粉条也切成段备用

大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享一期家常美食的做法，家常味，让大家感受家的味道。

今天给大家分享我们北方人的农家美食，滋卷的做法。我今天做的是南瓜粉条馅的滋卷，大家平常在外面饭店可以吃到各种各样的美食，但是这个滋卷在饭店里可吃不到哦。今天把详细方法分享给大家，大家学会方法后可以做一些自己喜欢吃的其他菜馅的滋卷。真正的家常味、农家味。看南瓜滋卷请点这里

下面来跟我看下制作方法吧

1、先和面，和面盆里加入中筋面粉。然后一半加入开水烫面，边倒边搅拌。

另一半加入凉水和面，然后把面粉搅成面絮状以后再把它们揉在一起，揉成不沾手的光滑面团。揉好后盖住饧面20分钟左右。

2、今天做的是南瓜粉条馅的滋卷，准备一块洗干净的南瓜去籽、削皮，再用擦丝器擦成南瓜丝备用。

准备一把韭菜切段备用。再准备一把提前泡软的粉条，把粉条也切成段备用

3、锅里倒入少量的油，油热后加入多一些的葱花炒香。然后加点十三香进去翻炒，加入生抽和耗油翻炒均匀后关火。再加入南瓜丝和粉条拌匀

再加入盐和鸡精调味，调好后可以尝下味道的咸淡。

最后等这些菜凉了后再加入韭菜进去搅拌均匀，最好是在做滋卷的时候把韭菜加进去最好，可以防止馅热加入韭菜出水。

咱们这个南瓜滋卷的馅就调好了。

4、现在面团已经饧发好了，继续把面团揉均匀、揉光滑。

然后案板上撒些玉米面，用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的大面片。就像在家做手擀面一样，擀的越薄越好。滋卷、有些地方叫子卷，还有地方叫纸卷，其实都一样，做出来皮特别薄。

面片擀好后在上面铺上刚才调好的南瓜粉条馅摊开铺均匀。

在面片正中间用刀划个十字口。用手从中间的口向面片四周慢慢把它们卷起来。卷起来后把周围的口捏下收紧。

这个是传统的滋卷做法，这样从四周卷起来的滋卷特别的薄。铺的馅也要铺均匀了，这样卷起来也是粗细相同。

盘好后再切成段

然后放在刷过油的篦子上面。

锅里水烧开后直接上锅蒸，大火蒸15分钟就可以了。

好了，这个热气腾腾的滋卷就做好了，吃的时候可以蘸上油泼蒜辣子，非常的美味好吃。

真正的家常味，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注分享哦，每天分享一期家常美食的做法。让出门在外的朋友都能感受家的味道。

如果图文介绍看着不详细，可以点文末的“了解更多”进入观看我放的南瓜滋卷完整视频。

咱们下期见！