校园零食盒子市场评估（供应商上门追款）
校园零食盒子市场评估（供应商上门追款）一位经销商抱怨，去年款就没付，大概4万多元。另一位来自成都的糕点供应商则表示，自己在好吃屋有七八十万欠款。还有经销商欠款多达上百万。据一位跟好吃屋有长期合作的供应商说，从5月下旬开始，已有供应商前来好吃屋追款，欠款总金额或在千万元左右。1000多公里风尘仆仆赶来，本来只是为了印证是否谣言，不过王勇发现，与他一样前来追款的经销商不止一人。走访多家门店仍在正常经营王勇（化名）所在的公司是浙江一家果脯供应商，与好吃屋合作不久，有一笔交易款没结，他听说好吃屋资金链或有问题，连忙从浙江赶到成都了解情况。
在四川零食连锁品牌中，一度拥有150多家门店的“好吃屋”绝对能占据一席之地，然而5月底，有供应商到好吃屋公司总部追款，使得这家知名零食连锁企业一时成为业界关注的焦点。
“好吃屋”怎么了？
15日，陷入流动资金困局中的好吃屋召集供应商开会，总经理吴成元宣布自救方案，供应商50%债务作为铺底，50%债务他个人将负无限连带责任打欠条，采用月结方式继续为好吃屋供货，账款计划3至5年还清，希望供应商支持好吃屋熬过难关。
好吃屋红星路店
走访
多家门店仍在正常经营
王勇（化名）所在的公司是浙江一家果脯供应商，与好吃屋合作不久，有一笔交易款没结，他听说好吃屋资金链或有问题，连忙从浙江赶到成都了解情况。
1000多公里风尘仆仆赶来，本来只是为了印证是否谣言，不过王勇发现，与他一样前来追款的经销商不止一人。
一位经销商抱怨，去年款就没付，大概4万多元。另一位来自成都的糕点供应商则表示，自己在好吃屋有七八十万欠款。还有经销商欠款多达上百万。据一位跟好吃屋有长期合作的供应商说，从5月下旬开始，已有供应商前来好吃屋追款，欠款总金额或在千万元左右。
不过值得庆幸的是，经销商们还能联系上好吃屋公司高层，情绪比较稳定。5月30日当天，好吃屋的财务跟经销商对账，先厘清欠款账目，公司高管承诺，在融到资后就会解决他们的账务。
上周五，成都商报记者走访市内多家好吃屋门店，在好吃屋蜀通路门店和红星路门店，好吃屋仍然正常经营，店员称最近销售比较正常，不过也发现一些变化：“以前门店一周会送货两次，但最近大半个月了还没送货。”
而在好吃屋世纪朝阳门店，记者发现，虽然店内格局和供应零食品类并未变化，但门店名字已经更换。
是什么让这家老牌零食连锁品牌遭遇资金周转困境？几经努力沟通，15日，好吃屋总经理吴成元与成都商报记者进行了面对面对话。
门店
从150家骤降至48家
15日上午10点10分，吴成元出现在三圣乡刘家花园大门口，他没有开车，背着双肩包，身穿浅蓝短袖黑色西裤，很精神的短寸，眼睛略带血丝，眼窝里有憔悴的阴影，作为好吃屋总经理，他近来休息得并不好。
为了这次供应商大会，吴成元整理了一个发言稿。他一边在电脑里浏览，一边下载《感恩的心》《从头再来》《在路上》《明天会更好》四首歌，准备循环播放作为开会的背景音乐。在下载《从头再来》时，吴成元忽然说，他看到破产千万富豪高逸峰唱《从头再来》的视频，当时自己是哭着看完的。
吴成元在供应商大会上发言
“我们现在就是在一个路口，如果大多数供应商愿意给我一点机会，那么熬过这个坎，3到5年还清欠款，好吃屋还有起来的机会。”吴成元说，“其实供应商欠款主要就1000多万元，如果正常运营，并不会形成负债”。对话开始，吴成元向记者还原了好吃屋从亏损到陷入流动资金困局的步步履程。
“其实我们好吃屋这十多年，有亏也有赚。”吴成元说，这几年由于人工和房租成本大幅增长，好吃屋不少店面出现亏损，大面积关店导致亏损额增大。
“门店十年前的销售额与现在的销售额基本相当，但现在人工成本、房租成本是过去的3倍。”吴成元算了一笔账，好吃屋刚刚成立时，一个店面的转让费也就10万元以内，房租不超过80元／平方米，但2009年后店铺转让费就高达30万元左右，房租高达到300元／平方米。
而在人工成本方面，过去好吃屋的人工支出在人均1万元左右，但现在社保加上工资，员工开支高达3万元左右，翻了3倍。
好吃屋的店铺为一次签约5年，店铺老板要求每年租金都有上涨，这几乎是硬性规定。
“我们从2008年开始扩张，店铺最多的时候2012年前后店铺已经达到150家。”吴成元说，2010年前后新开的店铺，店铺转让费和店铺租金都极为高企。
然而近几年，不少店铺销售额难以支付高企的人工和租金，持续亏损，好吃屋店铺也从150家下降到如今的48家。
“一个店损失转让费、租金和人工等多达30多万，亏损就在3000万元左右。”吴成元说，好吃屋在其他方面的投资也存在亏损。
2012年前后，好吃屋发现店内新鲜面包蛋糕销售较好，于是投资500多万元建立了面包工厂，但随后发现工厂运营并不如想象赚钱，反而亏损数百万元。
前年，吴成元和一些高层考察华东地区休闲食品精品店，发现当地大型零食精品店生意非常好，回来之后好吃屋投资了两个大型精品店，但一年下来水土不服，去年不得不关闭两个精品店，这一块又亏损了七八百万元。
而压垮骆驼的最后一根稻草，则是去年4月银行信贷收紧。
“我们购买了一块地，作为物流基地和办公大楼，总投资在2500万元左右。”吴成元说，当时向银行贷款2000万元，去年4月银行信贷收紧，好吃屋公司和个人先后总计归还银行贷款800万元左右，“这一下子，资金链就非常紧张”。
吴成元说，多方面亏损和银行贷款收紧，流动资金出现匮乏，“去年我们跟供应商结算就不太正常了，一些供应商发现结款不及时，开始减少供货，又影响了店面销售”。
对于好吃屋世纪朝阳等门店店名更换的原因，吴成元透露，前年好吃屋曾向一位朋友借款800万元，但因为流动资金紧张，他不得不将几个盈利店铺抵押给朋友，“约定是等还款完毕后归还给我”。
自救
个人扛起大半债务
“这半个多月来我想了很多，挣扎了很久，想过逃避，想过放弃。”言谈中，吴成元颇为诚恳。
“好吃屋是胡总和我12年的心血，作为一个负责任的男人，我选择面对，选择担当。”吴成元说，之前他找了几个资方，希望引入股东解决好吃屋流动性问题，但资方并不愿意承担供应商债务问题，“他们愿意出三四百万，让我拿了钱走人，我干不出这样的事，还是选择面对”。
吴成元说，一周前他让公司采购部何经理建了一个好吃屋供应商群，这个群里目前有150多个供应商。“在群里好多供应商朋友也在鼓励我们，给我们信心，鉴于这种情况我选择了自救方案。这个方案也是无奈之举，也是最有效挽救各供应商货款不受损失、挽救好吃屋的最好方式。”
吴成元表示，方案以目前各供应商欠款金额50%做为铺底，后期再订货以月结清的方式结算。“剩下50%由我个人负无限连带责任打欠条，视经营情况分3到4年还清欠款，供应商朋友们可以派人对财务数据进行监督、监管。”
“这个方案就目前而言也征求过小部分供应商的意见，是对广大供应商朋友和我们双方切实可行，伤害和损失最小的方案。”吴成元言辞恳切，“我真的不想伤害大家”。
转机？
获大部分供应商支持
供应商大会现场
15日下午2点，好吃屋向150多位供应商发放了好吃屋合作意向表，表上列有四个方案：第一个方案是继续合作，债务50%做铺底，50%债务3～5年还清；第二个方案是债转股；第三和第四个方案是不合作，应收款分10年内还清或货款抵偿门店。
“如果大部份供应商同意第一个方案的话，我们还有重新来过的机会。”吴成元说，目前的好吃屋48家门店大部分都是盈利的门店，如果供应商还愿意相信他，继续铺货，则好吃屋还可以继续好好做下去，每年实现盈利并在3到5年还清欠款。
“如果有供应商朋友不信任我们或者对我们没有信心的，也可以选择抵偿门店。另外，有供应商朋友不愿意再次合作的，以我个人名义打欠条，我会争取在10年内付清。”
吴成元说，实际上现在店铺租金相对便宜，其实是开店的好机会，好吃屋如果能活下来，以后将以加强管理，减员增效，将盈利做出来，未来仍然大有可为。
“我们以后不会再乱投资，专心做好好吃屋。”面对供应商，吴成元说了自己对好吃屋未来的管理思路。
吴成元说，好吃屋门店及后台加强管理、减员增效，“一年几十家店可以节约至少200万左右，后台管理费用会降到4个点，一年节约100万左右”。
吴成元还计划与店铺租金进行谈判，尝试降低房租，“很快好吃屋就会走上正轨，因此希望大家能对我们更有信心”！
令人意外的是，15日好吃屋供应商会议现场气氛十分融洽，吴成元演讲之后，不少供应商踊跃发言，为吴成元的担当点赞。
“好吃屋能够建立供应商微信群，我其实也很震惊，这让我看到吴总作为企业家的责任心和信心。”成都亚玛亚食品营销总监任春松说，好吃屋勇于担当的积极态度值得点赞，“我相信我们共同努力，一定会渡过这个难关”。
他建议好吃屋做好“小而美”，在四川零食零售板块做好做精，同时与供应商签订合同和文书，在结算时间上也要做好预算。
另一位欠款上百万的供应商主动发言呼吁，“好吃屋现在找到自己的问题，如果我们大家都能支撑好吃屋一把，我想好吃屋还是能起来。”
15日，记者从好吃屋了解到，大部分供应商选择了第一种方案，近期好吃屋将与供应商签订新合同并约定还款计划。
成都商报客户端记者 吕波 摄影报道 编辑：刘艳美
