电炒锅到底哪个好：买了一个电炒锅才发现 电锅的销量越来越高
电炒锅到底哪个好：买了一个电炒锅才发现 电锅的销量越来越高电锅则可以身兼多职，闷、蒸、炒、煎、炸、炖，样样精通。半夜饿了，它还能变成一个小火锅，满足两三个人的夜宵需求。用燃气灶做饭的时候，至少要准备两口锅：一口炒锅，一口蒸锅。无论中餐还是西餐，都讲究一个“火候”。过去用燃气灶的时候，需要旋转火力调节旋钮，凭感觉确定一个火力。这件事对于厨艺不好的人来说很麻烦：多旋转一度和少旋转一度，获得的火力差别就会很大。电锅就很方便，它直接用数字显示——买电锅的时候也要注意，要尽量选择火力档位更大的锅，这样在调节过程中就能有更多的选择。
前些天心血来潮，买了一个电炒锅（其实是被外观吸引了，冲动消费）。但真正使用以后，才发现家里原来的锅都可以收进柜子里吃灰了。尤其是夏天：明火做饭，每次都搞得大汗淋漓。换上电锅以后，做饭时间短、温度低，下厨反而成了一种享受。
怪不得电锅的销量越来越高，用过电锅的人，恐怕都用不回传统锅具了。
下面我从4个方面说一说电锅的特点——如果你正好要买一个电锅，也可以把这4点当成选购要点。
【壹】火力电锅和传统锅具相比最大的特点，就是火力精准（这一点对于我这种厨艺小白格外友好）。
无论中餐还是西餐，都讲究一个“火候”。过去用燃气灶的时候，需要旋转火力调节旋钮，凭感觉确定一个火力。
这件事对于厨艺不好的人来说很麻烦：多旋转一度和少旋转一度，获得的火力差别就会很大。
电锅就很方便，它直接用数字显示——买电锅的时候也要注意，要尽量选择火力档位更大的锅，这样在调节过程中就能有更多的选择。
用燃气灶做饭的时候，至少要准备两口锅：一口炒锅，一口蒸锅。
电锅则可以身兼多职，闷、蒸、炒、煎、炸、炖，样样精通。半夜饿了，它还能变成一个小火锅，满足两三个人的夜宵需求。
那位说了：不就是在一口锅里做不同的饭吗？
表面上是这样，但事实并不是——电锅之所以能够身兼多职，得益于它的升温速度够快。传统锅具有薄有厚，薄锅都糊了，可能厚锅还没热上来。
电锅可以做到在一分钟内达到目标温度，特别是我买的这口锅，锅底有两根发热管。升温快的同时，还能保证锅里的温度均匀。
