适合下火的食谱（吃哪些美食可以下火）
适合下火的食谱（吃哪些美食可以下火）制作步骤： 辅料：油适量，盐适量，葱花适量。 这道菜的主要食材是绿豆芽，在各个地方有不同的叫法，还有的地方叫巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。食用禁忌：适合体质：阳虚质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。
一、清炒绿豆芽
清炒绿豆芽这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合1-2人就餐。
绿豆芽是我自己发出来的，就是用了一个花盆，我想这样发的豆芽比市场上的应该是卫生的，因为是用的自来水发，没有加任何东西，所以从嫩的方面来说比市场上的要差点，但是从卫生方面那就没得说了，绝对的安全，相比之下我还是喜欢自己发豆芽，也很容易。
主料：绿豆芽300g。
这道菜的主要食材是绿豆芽，在各个地方有不同的叫法，还有的地方叫巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。
食用禁忌：适合体质：阳虚质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
辅料：油适量，盐适量，葱花适量。
制作步骤：
豆芽从花盆中取出剪去根。
青蒜准备点
葱花准备好
锅中放油，油热后加入葱花煸炒。
然后加入豆芽煸炒。
加上盐
加点醋
迅速煸炒几下加入青蒜就可以出锅了。
二、肉丝苦菊
肉丝苦菊这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合1-2人就餐。
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
主料：苦菊200g，猪里脊30g。
食用禁忌：紫甘蓝拌苦菊、凉拌苦菊、捞汁蛰头、涮羊肉、紫甘蓝拌苦菊
辅料：油适量，盐1小勺，干红椒少许，糖1小勺，香醋适量，酱油少许，蚝油1小勺。
制作步骤：
将里脊肉切细丝
洗几遍，泡去血水。
挤干水，在肉丝里加少许盐，酱油，胡椒粉抓匀腌一会。
起锅热油，下入肉丝炒散。
下入干红椒段煸出香味。
肉炒熟后倒入碗中。
加入蚝油，糖，盐，香醋
拌匀。
苦菊洗净，放在淡盐水里泡二十分钟后捞出控水。
将料汁肉丝倒在苦菊上拌匀即可。
三、黄豆苦瓜骨头汤
黄豆苦瓜骨头汤这道菜，需要准备10-20分钟，制作大概需要2小时以上，适合1-2人就餐。
夏天马上就要来了，清热解毒很重要。闷热的天气来碗下火的黄豆苦瓜骨头汤，是很不错的。
主料：苦瓜1个，黄豆100g，骨头200g。
这道菜的主要食材是苦瓜，在各个地方有不同的叫法，还有的地方叫凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
食用禁忌：适合体质：阳虚质体质应忌食或少食;
人群:乳母人群应忌食或少食;
辅料：盐适量。
制作步骤：
电炖锅中先放入黄豆
再放入切好的苦瓜
最好放入骨头
按人数而定加入适量水，插上电煲三个小时
三个小时后放入少许盐调味即可
很香甜的一碗汤。你喝的时候，我不说你肯定喝不出来是苦瓜煲的
