波波杯的做法9个（两块钱搞定一道家常美食阿华田波波杯）

波波杯的做法9个（两块钱搞定一道家常美食阿华田波波杯）8、将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中7、现在准备做阿华田蛋糕胚的材料4、加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。5、倒入模具冷藏5小时，直到凝固。6、切小块备用

By 小施姐姐

用料

• 【阿华田奶冻】
• 牛奶 250毫升
• 阿华田粉 20g
• 白砂糖 5g
• 吉利丁片 2片(10g)
• 【阿华田蛋糕胚】
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 66g
• 玉米油 40g
• 细砂糖 58g
• 低筋面粉 66g
• 阿华田粉 14g
• 玉米淀粉 6g
• 柠檬汁 少许
• 【阿华田奶油】
• 淡奶油 200g
• 阿华田粉 20g
• 【装饰】
• 阿华田脆脆 适量
• 巧克力酱 适量

做法步骤

1、首先做阿华田奶冻。将吉利丁片放入冰水中软化。

2、250g牛奶加入5g白砂糖，小火煮至边缘冒小泡离火。

3、加入20g阿华田粉搅拌均匀。

4、加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

5、倒入模具冷藏5小时，直到凝固。

6、切小块备用

7、现在准备做阿华田蛋糕胚的材料

8、将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中

9、蛋黄中加入66g牛奶，40g玉米油，18g白砂糖，搅拌均匀。

10、筛入66g低筋面粉，14g阿华田粉，6g玉米淀粉，搅拌均匀。

11、蛋清中加入少许柠檬汁

12、将40g白砂糖分3次加入，一直打发到湿性发泡。(提起打蛋头有弯曲的角）

13、将蛋白霜分3次加入蛋黄混合液中翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免消泡。

14、混合均匀的蛋糊细腻有光泽。

15、将蛋糊倒入28*28烤盘中，大致抹平。

16、将烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟。用牙签扎一下，没有湿面糊就是熟了。

17、倒扣在凉网上晾凉

18、现在做阿华田奶油。将200g淡奶油和20g阿华田粉混合均匀

19、用电动打蛋器打至9分发，要比裱花状态硬一点。

20、用模具压出1小2大的圆形，跟波波杯的直径差不多。

21、开始组合:阿华田蛋糕胚→阿华田奶油→阿华田脆脆→阿华田奶冻，按此顺序重复，直至装满。

22、最后顶上挤满奶油，越高越好看。

23、撒上阿华田脆脆，挤上巧克力酱即可。

24、成品图～

小贴士

1.【巧克力酱】可以用【巧克力甘那许】代替。将30g淡奶油 30g黑巧克力，隔水融化，搅拌均匀即可。 2.我一般是提前一天做阿华田奶冻，第二天再烤阿华田蛋糕，并且组合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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