辣椒炒腊肉的做法（野腊菜炒腊肉）

辣椒炒腊肉的做法（野腊菜炒腊肉）把野腊菜切成丁三、把挤干水分的菜用刀切成小丁的样子。把野腊菜洗净二、把菜放进开水锅中焯一下。待凉后用手挤干水分。焯水时不要放时间长，水开后放进去2分钟即可

野腊菜多生长在较为偏僻的地方，山林郊外，未受到现代工业和农药化肥的影响，是少有的绿色健康野菜。野腊菜不仅含有人体所需的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等营养成分，而且植物纤维更加丰富。

我们这里山上这样的野腊菜很多

野腊菜我喜欢炒腊肉，方法简单：

一、把准备好的新鲜野腊菜用清水浸泡一下，再清洗干净。

把野腊菜洗净

二、把菜放进开水锅中焯一下。待凉后用手挤干水分。

焯水时不要放时间长，水开后放进去2分钟即可

三、把挤干水分的菜用刀切成小丁的样子。

把野腊菜切成丁

四、在锅中放入少量食用油，待锅热至7成时，（喜欢辣味的可以先炸一个干红辣椒）把切丁的腊肉放入锅中翻炒2分钟，将腊菜放入锅中翻炒，加食用盐、胡椒粉出锅。

野腊菜炒腊肉