豆腐丸如何能做大（家常豆腐丸不要老一套做）
豆腐丸如何能做大（家常豆腐丸不要老一套做）第四步：丸子一定要小火慢炸，急是炸不好的，把它们炸至金黄后，捞出控油。第三步：豆腐丸子捏好后，准备一个深一点的锅，锅中倒多一点的花生油，家里吃什么油就用什么油也可以，把油烧至6成热，然后调小火，放入丸子慢慢炸，要时不时用筷子把丸子翻动一下，不要让它们粘在一起。详细做法步骤如下：第一步：先把猪肉洗净剁碎，越碎越好，如果有绞肉机的，可以用绞肉机来绞哈，不过个人觉得用刀剁的会比较好吃，不知道你们有没有这样觉得？剁好的肉末放入大碗中，再把胡萝卜洗净切碎一起加到肉末中，胡萝卜是家里种的，如果没有也可以不加，把豆腐也一起放进大碗，然后加入一点胡椒粉，少许蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，用手把它抓均匀，用手摔打一会。第二步：摔打好后，我们用手取一小团，把它做成丸子，先做好一个个放在一边备用，大小自己决定吧。
可能是要换季的原因吧，个个都胃口不佳，所以最近我总想着要做点开胃菜，早上和老婆逛了一个多小时的菜市场，竟然找不到想吃的菜，最后花了10块买了一小块肉，然后去豆腐档里买了一块钱豆腐，还花了两块钱买了两个番茄，看到隔壁档的海鲜菇挺不错的，买了2块钱，就这样提着15块的菜回家了。
本来想用豆腐煮个汤，转念一想，孩子们喜欢吃豆腐丸子，于是我决定做一锅不一样的豆腐丸给他们尝尝。
这一锅菜虽然看起来有点杂，但是步骤也不麻烦，做法简单而且味道好，最主要是真的很开胃，孩子们都特别喜欢吃。
食材准备：豆腐1块，番茄2个，海鲜菇1小把，猪肉1小块，胡萝卜半个，蒜3瓣，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油，白糖，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先把猪肉洗净剁碎，越碎越好，如果有绞肉机的，可以用绞肉机来绞哈，不过个人觉得用刀剁的会比较好吃，不知道你们有没有这样觉得？剁好的肉末放入大碗中，再把胡萝卜洗净切碎一起加到肉末中，胡萝卜是家里种的，如果没有也可以不加，把豆腐也一起放进大碗，然后加入一点胡椒粉，少许蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，用手把它抓均匀，用手摔打一会。
第二步：摔打好后，我们用手取一小团，把它做成丸子，先做好一个个放在一边备用，大小自己决定吧。
第三步：豆腐丸子捏好后，准备一个深一点的锅，锅中倒多一点的花生油，家里吃什么油就用什么油也可以，把油烧至6成热，然后调小火，放入丸子慢慢炸，要时不时用筷子把丸子翻动一下，不要让它们粘在一起。
第四步：丸子一定要小火慢炸，急是炸不好的，把它们炸至金黄后，捞出控油。
第五步：把准备好的番茄与海鲜菇清洗干净，海鲜菇也是我家孩子喜欢吃的食物，用来煮汤很鲜，所以我配了少许，如果不喜欢的朋友，也可以不加。
第六步：番茄切成小粒，有很多朋友喜欢把番茄皮去掉，其实番茄皮的营养非常丰富，如果不是真的很不喜欢，那就留着吧，再准备几瓣蒜头，把它剁碎。
第七步：准备一个小砂锅，下少许花生油烧热，油热后加入蒜蓉炒香，再倒入番茄，把它炒出汁，炒出汁后加入一勺白糖，适量的盐，1小碗开水，再次把它煮开，因为砂锅烧热后加冷水的话容易裂开，所以大家要准备开水来煮。
第八步：再次烧开后放入准备好的鲜菇，再加入炸好的丸子，盖上锅盖，调中小火焖3分钟。
第九步：好了，时间到了，再倒入小半碗提前调好的水淀粉，然后调大火边煮边轻轻把它搅拌一下。
第十步：待汤汁浓稠后就可以关火了，撒上一把葱花点缀一下，也可以提香哦，我家孩子非常喜欢吃葱花，特别是生葱花调酱油的，用来拌饭吃，他可以吃两碗饭。
这一道美味的番茄豆腐丸子就做好了，喜欢的朋友试一下，汤汁鲜美，营养好吃又特别开胃，如果不喜欢多汁的朋友，可以少加点开水进去煲，我们是非常喜欢这样做的汤汁，泡饭吃特别解馋。
此图文原创作者：客家人铁头
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