莜面卷做法大全（内蒙古特色莜面）

莜面卷做法大全（内蒙古特色莜面）

我的家在内蒙古，要说内蒙古还真是有些特色美食，今天给大家介绍的是面食，但是外地又没有是内蒙古的特色面食，这就是莜面。

莜面是由莜麦（即燕麦）磨成的面粉，富含高蛋白，脂肪和大量铁、钙、磷等多种微量元素，能调节和改善人体内平衡，常吃对身体健康有好处。

莜面有多种做法，可以搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕等等。在我们当地，最喜欢做成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等各种形状面食。吃的时候按各人的口味和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤，时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，会更加可口。

我父亲岁数大了，血糖有点高，他经常买些莜面做成莜面卷卷，蒸熟之后，蘸着蒜泥汁吃，莜面别有的味道让你欲罢不能。当然我们也会跟着沾光，也能经常吃到。