黄瓜可以炒大葱吗（整条黄瓜炒大葱）

黄瓜可以炒大葱吗（整条黄瓜炒大葱）番茄烩月饼西瓜炒肉不长脑子炖（乱炖）……代表菜有

大学食堂菜是我国第九大菜系

分布广泛，食客众多

主要烹饪方式有

不睁眼睛炒（瞎炒）

不长脑子炖（乱炖）

……

代表菜有

西瓜炒肉

番茄烩月饼

玉米炒葡萄

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……

同时食堂菜还在不断创新永无止境

近日，北京一大学食堂现新作

一道“青龙过江”又将食堂菜推向了新高度

大学乃物华天宝 钟灵毓秀之地

这道“青龙过江”着实体现出了食堂大妈的不凡刀工

每条黄瓜都使用了精密的“蓑衣刀法”

片片粘连而不断

看似没切实有切

而我们凡人的蓑衣黄瓜也只能是这样了

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回见推味20150920

《厨房武林秘笈——蓑衣刀法》

离开了大学那样的宝地

做不出那样有灵气的“青龙”黄瓜

我们也是很无奈的

没有灵气，只有花哨

这大概就是我们这些凡人的宿命吧

今天推味君就为大家介绍黄瓜的花式吃法

辣味金枪鱼黄瓜寿司

主料：金枪鱼罐头、黄瓜米饭、无核黑橄榄小辣椒圈

辅料：盐、寿司醋

1. 黄瓜用刨皮器刨成整薄片。尽量刨成有点厚度的，并不是越薄越好，太薄的话吃到嘴里根本没有口感。

2.米饭加少许金枪鱼罐头鱼油和少量寿司醋，盐(可不加)，搅拌均匀。

3.拌好的米饭捏成适合的形状，用黄瓜卷起，不用任何辅料就可以自然贴合。不过要卷成我这样的宽形，黄瓜有脆度太紧的话不容易贴合会翘起。

4.适当填充米饭轻按压整理。

5.放上金枪鱼肉丝，金枪鱼肉也可拌上沙拉酱，摆上黑橄榄，辣椒圈即可。

黄瓜紫薯圈

主料：紫薯100g、黄瓜300g

辅料：白砂糖10g

1.紫薯洗净去皮，切小块待用

2.切块的紫薯蒙保鲜膜，入蒸锅，中火蒸20分钟取出

3.蒸好的紫薯乘热加入白砂糖，混合均匀碾成紫薯泥

4.紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥

5.黄瓜洗净，去头尾，切2cm的段

6.将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞

7.将紫薯泥小心的填入花心，压实

8.将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片，即可

口水黄瓜

主料：黄瓜500g

辅料：油适量、盐适量、枸杞子适量、鲜酱油适量、辣椒面适量、甜醋适量、蒜泥适量

1.黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，加入盆中加上2克盐腌制一会变软。

2.准备辣椒面和蒜泥，碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋，把辣椒面和蒜泥加入拌匀。

3.热锅加入2调羹花生油爆香淋入调料碗中

4.腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

5.淋上调料即可

推味

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