咸肉腊肉怎么做好吃（咸肉这样炒比腊肉更香）

咸肉腊肉怎么做好吃（咸肉这样炒比腊肉更香）4，热锅下油，放入蒜末和姜片爆香。3，咸肉取出来后，要用热水清洗干净表面的盐分，要是怕太咸，可以浸泡一阵或者切片后再浸泡10分钟，就不会齁咸了。【制作步骤】1，这个季节的苦瓜虽然个头不大，但是很好吃，我家经常买苦瓜回来吃，因为苦瓜清热下火，这个季节饮食不当就容易上火，多吃点苦瓜很有好处的。2，苦瓜去白心切成薄片，要是怕苦的可以加点盐抓一抓，把里面的绿水抓出来就没苦味了，不过这样抓过的苦瓜吃起来口感就不会很爽脆哦。

小时候，一到冬天，爷爷就会买回来肥瘦均匀的五花肉，放进盐缸里腌制，一个月后，咸香诱人的咸肉就做好了，切片用来炒素菜，那种诱人的香气闻见就忍不住流口水。爷爷去世后，家里就没人再做咸肉了，想吃的时候只能去买回一两块回来解馋。

咸肉的做法相比腊肉更简单，但是咸肉的咸香味绝对不会比腊肉差。很多人不会吃咸肉，总觉得咸肉口感太咸，吃起来味道太寡，其实只要在下锅的时候把咸肉处理好，炒的咸肉口感脆香，咸淡刚刚好，吃起来特别香。今天我又给家人做了一道咸肉菜，用了清热下火的苦瓜来炒，这个干燥的季节，多吃点苦瓜也很有好处哦，做法分享给大家，如果你也喜欢吃咸肉，跟着馋猫做一做吧！

【咸肉炒苦瓜】

苦瓜一条，咸肉100克，料酒5克，食用油适量，蒜末3克，蚝油5克

【制作步骤】

1，这个季节的苦瓜虽然个头不大，但是很好吃，我家经常买苦瓜回来吃，因为苦瓜清热下火，这个季节饮食不当就容易上火，多吃点苦瓜很有好处的。

2，苦瓜去白心切成薄片，要是怕苦的可以加点盐抓一抓，把里面的绿水抓出来就没苦味了，不过这样抓过的苦瓜吃起来口感就不会很爽脆哦。

3，咸肉取出来后，要用热水清洗干净表面的盐分，要是怕太咸，可以浸泡一阵或者切片后再浸泡10分钟，就不会齁咸了。

4，热锅下油，放入蒜末和姜片爆香。

5，把咸肉倒入锅里面，中小火开始煸炒，可以多炒一会儿，让多余的油脂溢出，吃起来更香。

6，加入酱油翻炒出香气，酱油不要倒多，因为咸肉已经有味道了，所以酱油只是增香的功能而已哦。

7，把苦瓜片倒入锅里面，大火翻炒起来。

8，看到苦瓜开始变软一些，就可以试一下咸淡，咸肉的咸会分给苦瓜一些，所以基本不需要加盐了哦！

吃咸肉的季节到了，加入这一物炒，口感爽脆，咸香开胃，可别错过哦，炒好的苦瓜咸肉吃起来特别开胃爽口，是秋冬季节不得不吃的一样家常菜哦，要是你也喜欢吃咸肉，跟着馋猫做一做吧~

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！