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泰州地方特色美食(打卡泰州各区县的特色美食小吃)

泰州地方特色美食(打卡泰州各区县的特色美食小吃)兴化鱼圆早在明末清初就已出名,历史悠久。原料是草鱼,因为草鱼的肉质白嫩并且刺少,营养丰富,制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美,外皮似金,内肉如银,极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种,油氽和水氽,油氽鱼圆更为有特色,做好的鱼圆氽入油锅后,稍滚就浮起,盛起来上桌,金灿灿圆滚滚的外皮,咬开看到里面肉白如雪,油而不腻。靖江猪肉脯是靖江的一道地道的传统名吃,它色泽赤红,薄而透明,片型整齐,甜中带咸,咸中带鲜。 关于靖江猪肉脯的滋味自然不必多言语,总之但凡有靖江人在外地读书学习,或是假期出门旅游玩耍,猪肉脯都似乎成了随身必带。泰兴黄桥烧饼得名于“黄桥决战”,是一味传统美食,面粉、花生油、猪油、上等肉松,在时间和技艺的结合诞生。 精致的黄桥烧饼入口自是酥脆咸香,猪油香气融入肉松,让馅料鲜甜的同时,油香充盈,吃上几个,幸福感爆棚。

泰州(简称:泰),别名海陵、凤城、海阳、祥泰之州,江苏省地级市,自古有“水陆要津,咽喉据郡”之称。泰州的饮食菜系以淮扬菜风味为主,用料考究,制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。来到了泰州,可不得好好品尝一下泰州的美食吧。

海陵区:记得某位干丝大神说过,烫干丝主要看两样:下碱和下刀的功夫。碱小了,干丝坚硬干涩;碱打了,则软弱无力,毫无口感。 选取地道的泰州老豆腐干,以虾米、肴肉、姜丝、花生米、香菜叶、干笋丝尖儿为辅料,再加入一点麻酱油,一道香气逼人的烫干丝就这样新鲜出锅了。干丝刚端上桌,得先用筷子拌一拌,将麻酱油与虾米以及干笋丝尖儿与切成丝的豆腐干充分拌开,夹一筷子入嘴,只得满口鲜香。 2. 鱼汤面

泰州地方特色美食(打卡泰州各区县的特色美食小吃)(1)

泰州素有“华夏银杏之乡”之称。 高港全区拥有挂果银杏树6万株,年产银杏100余万公斤,素有“银杏之乡”的美称。

泰州地方特色美食(打卡泰州各区县的特色美食小吃)(2)

姜堰的烧饼有两种,一种是大炉烧饼,还有一种就是到哪儿都能吃到的烧饼。大炉烧饼顾名思义是大炉里烤出来的,那炉子据说可容一个成年人站在里面,做的时候,师傅站在炉内,往炉壁上贴面饼。这种烧饼内里有两层,里面一层虽然也是面做得却像包子馅一样,两层之间有空隙,填着椒盐、葱油之类的调料。 大炉烧饼,口感很硬,但外硬内酥,很有嚼头,而且两层面之间的空隙还可以视个人口味填入其他一些佐料。

泰州地方特色美食(打卡泰州各区县的特色美食小吃)(3)

兴化鱼圆早在明末清初就已出名,历史悠久。原料是草鱼,因为草鱼的肉质白嫩并且刺少,营养丰富,制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美,外皮似金,内肉如银,极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种,油氽和水氽,油氽鱼圆更为有特色,做好的鱼圆氽入油锅后,稍滚就浮起,盛起来上桌,金灿灿圆滚滚的外皮,咬开看到里面肉白如雪,油而不腻。

泰州地方特色美食(打卡泰州各区县的特色美食小吃)(4)

靖江猪肉脯是靖江的一道地道的传统名吃,它色泽赤红,薄而透明,片型整齐,甜中带咸,咸中带鲜。 关于靖江猪肉脯的滋味自然不必多言语,总之但凡有靖江人在外地读书学习,或是假期出门旅游玩耍,猪肉脯都似乎成了随身必带。

泰州地方特色美食(打卡泰州各区县的特色美食小吃)(5)

泰兴黄桥烧饼得名于“黄桥决战”,是一味传统美食,面粉、花生油、猪油、上等肉松,在时间和技艺的结合诞生。 精致的黄桥烧饼入口自是酥脆咸香,猪油香气融入肉松,让馅料鲜甜的同时,油香充盈,吃上几个,幸福感爆棚。

泰州地方特色美食(打卡泰州各区县的特色美食小吃)(6)

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