铁板牛肉菜品特色介绍（盛年锦食.忆年味）

铁板牛肉菜品特色介绍（盛年锦食.忆年味）7、坐火上，或者上台下面加酒精炉烧热，让下面的洋葱出味，磨少许黑胡椒6、关火加入香菜段，可留少部分装饰，将牛肉铲起放铁板上3、洋葱和大葱切好放入铁板底，这样防粘又出味儿4、热锅倒凉油，放入姜丝和葱白炒出香味5、加入腌好的牛肉快速翻炒，稍变色加入青红椒，一勺酱油，蠔油炒几下，别炒过，那样的牛肉较柴口。

家人们在一起总是开心幸福的，做为家里的掌勺人，总想给家人吃好吃健康的料理，牛肉含丰富蛋白质又强筋健骨，脂肪含量低，是我家厨房料理的首选，这道（铁板牛肉）容易做又好味，祝大家每一年都牛气冲天吧！

By 凤飞龙舞

用料

• 洋葱 80克
• 青椒 4个
• 牛肉 200克
• 红椒 75克
• 大葱 70克
• 香菜 20克
• 姜 20克
• 盐 2克
• 酱油 两勺
• 蠔油 一勺
• 淀粉 3克
• 玉米油 10克
• 糖 3克
• 黑胡椒 适量

做法步骤

1、材料洗好

2、牛肉顺着筋理切薄片，刀一定要好使，快又方便，加一勺酱油，糖，稍拌，加淀粉和少许水顺着一个方向拌均，加3克的油还是顺着那个方向拌，腌15分钟

3、洋葱和大葱切好放入铁板底，这样防粘又出味儿

4、热锅倒凉油，放入姜丝和葱白炒出香味

5、加入腌好的牛肉快速翻炒，稍变色加入青红椒，一勺酱油，蠔油炒几下，别炒过，那样的牛肉较柴口。

6、关火加入香菜段，可留少部分装饰，将牛肉铲起放铁板上

7、坐火上，或者上台下面加酒精炉烧热，让下面的洋葱出味，磨少许黑胡椒

8、加洋葱丝和香菜段装饰，也可以放干辣椒，吃辣的可以先爆干辣椒

9、爽脆嫩的牛肉，来吃一口

10、简单又美味

小贴士

拌牛肉的秘诀就是最后加油锁住水份，顺着一个方向拌均，避免炒的时候多水。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。