十款漂亮蒸饺的包法（简单易学的包蒸饺的教程来了）

十款漂亮蒸饺的包法（简单易学的包蒸饺的教程来了）1.牛里脊肉剁成馅。三、调制馅料牛里脊适量、鸡蛋1个、紫甘蓝若干、豆角若干、 胡萝卜若干二、准备调味料盐5克，味精2克，鸡粉3克，白糖10克， 白胡椒粉1克，十三香1克，味达美、老抽 、香油适量，葱末、姜末适量。

我们都知道饺子非常的好吃，总是在各个节日吃上一顿饺子，但是很多人想吃却吃不到，因为包饺子也是一项技术活。

今天，我们来介绍相对简单的蒸饺的教程，蒸饺是蒸出来的，也就避免了下锅之后把饺子煮坏的问题。

一、准备原料

面粉、水适量

牛里脊适量、鸡蛋1个、紫甘蓝若干、豆角若干、 胡萝卜若干

二、准备调味料

盐5克，味精2克，鸡粉3克，白糖10克， 白胡椒粉1克，十三香1克，味达美、老抽 、香油适量，葱末、姜末适量。

三、调制馅料

1.牛里脊肉剁成馅。

2.加入盐姜末、料酒、胡椒粉、鸡蛋搅拌上劲。

3.再加酱油、盐、香油、味精、鸡粉拌匀。

4.把胡萝卜、紫甘蓝、豆角剁碎待用。

四、具体做法

1.将面粉置于案板上，加沸水250克，在这里，我们和平时不一样，我们这一次采用的是用热水和面，然后把面团晾凉备用。

2.将面团搓成长条，约50克下成4个面剂，再擀成皮。

3.用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形(四角空腔)，在空腔内分别装上肉馅、豆角、紫甘4.蓝、胡萝卜四样颜色的焰。

5.蒸锅冒气后，把饺子摆在屉内，旺火蒸12分钟即熟

五、小技巧

1.调制馅料时加入适量的水 肉馅会更加鲜嫩多汁 加水时要分次慢慢加入 要注意每次加入的水不要太多了，要分次少量的加入。

2. 可以采用加入鸡蛋的方法让饺子皮吃起来更加劲道。

3.和面时冷热水的比例约为1:9 即1份冷水9份热水