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怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)6.碗里打三只鸡蛋,加点葱花,加点盐,打成蛋液,放上五分钟。半根胡萝卜切成胡萝卜丁,装入盘中备用。将泡发好的木耳洗干净,控水后切成碎丁,和胡萝卜放在一起。5.碗里倒入300克面粉,用刚才的黄瓜汁来和面,最后揉成面团,不要太硬也不要太软,放在一边醒一会。2.给黄瓜丝里放一勺食盐,在碗里搅拌均匀。这样做是为了去除黄瓜里面的水分,腌制10分钟。3.碗里加入一把木耳,加点小苏打,让木耳快速泡发。黄瓜腌好后,放入干净的纱布里,用力挤出里面的水分,黄瓜汁留着还有用。4.接着将黄瓜切得更碎一些,装入碗中,加入一勺食用油,搅匀,这样可以保持黄瓜里面的水分。

黄瓜的吃法很多,可以凉拌,也可以生吃,但是用黄瓜包饺子还是第一次见。其实用黄瓜包饺子,味道特别的好,尤其是馅料调得好,比肉包出来的饺子好吃得多。下面我们就一起来看看怎么做吧。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(1)

我们需要准备以下的食材:黄瓜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、大葱、食盐、食用油、小苏打、生抽、耗油、面粉、香油、鸡精、虾皮。

做法特别的简单易学,只需要下面的几个步骤:

1.准备三根黄瓜,去掉头尾,可以切成细丝,也可以直接用工具擦丝。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(2)

2.给黄瓜丝里放一勺食盐,在碗里搅拌均匀。这样做是为了去除黄瓜里面的水分,腌制10分钟。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(3)

3.碗里加入一把木耳,加点小苏打,让木耳快速泡发。黄瓜腌好后,放入干净的纱布里,用力挤出里面的水分,黄瓜汁留着还有用。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(4)

4.接着将黄瓜切得更碎一些,装入碗中,加入一勺食用油,搅匀,这样可以保持黄瓜里面的水分。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(5)

5.碗里倒入300克面粉,用刚才的黄瓜汁来和面,最后揉成面团,不要太硬也不要太软,放在一边醒一会。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(6)

6.碗里打三只鸡蛋,加点葱花,加点盐,打成蛋液,放上五分钟。半根胡萝卜切成胡萝卜丁,装入盘中备用。将泡发好的木耳洗干净,控水后切成碎丁,和胡萝卜放在一起。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(7)

7.锅里少倒点油,可以放点猪油,口感更好,将葱花鸡蛋液倒进去,翻炒成鸡蛋碎,这样炒出来的鸡蛋碎,葱香浓郁,口感特别好,再加入胡萝卜丁和木耳碎,翻炒1分钟即可。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(8)

8.炒好后倒入黄瓜馅,接着调味,加入适量的食盐、鸡精、耗油,香油,还可以放点虾皮,营养又补钙,搅拌均匀。这时候馅料就调好了,备用。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(9)

9.醒发好的面分成两份,一份搓成长条状,切成做饺子皮的小面剂,撒点面粉将它们分开,找一个面剂按下去然后擀成皮。上面放调好的馅料,然后将馅料包起来,依次将所有的面剂都包好。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(10)

10.锅里烧开水,将包好的饺子下入锅中,用铲子轻推饺子,防止粘连,让饺子受热更加均匀。盖上盖子,大火煮开,碗里倒点凉水,倒入锅中,然后再次煮开,饺子全都浮起来,就可以捞出来食用了。

怎样做好吃的黄瓜馅饺子(用黄瓜包饺子实在太好吃了)(11)

爱心小贴士:

1.黄瓜含水多,需要提前将水杀出来,然后用纱布挤干。

2.木耳可以提前准备,为了加速泡发,也可以加点小苏打。

3.为了保证黄瓜里面的水分不流失,需要加点油拌一下,这样口感更加的鲜嫩。

美味的黄瓜馅饺子就做好了,皮薄馅多,味道鲜美,比肉馅的饺子都好吃,饺子馅清淡营养不油腻,非常适合老人和小孩食用。喜欢的朋友就点个赞吧。

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