筒骨莲藕煲汤的最佳做法（莲藕筒骨汤普通的食材）

筒骨莲藕煲汤的最佳做法（莲藕筒骨汤普通的食材）03.将清水现在砂锅中煮开，加入处理干净的筒骨；02.筒骨冲洗干净后，冷水下锅，大火煮开后，将筒骨取出冲洗干净；【食材】莲藕1节、筒骨1段（约350g）、清水2000ml、盐适量【做法】01.备好食材，莲藕1节，筒骨1段；

广府菜里有一句家喻户晓的俗语——“宁可食无菜 不可食无汤”，对于我来说，这句话更是真理。回家，最想吃的就是一碗热乎滚烫的汤，而且如果可以，我还是喜欢用砂锅明火慢煮的老火汤。

食材无须精贵，当季的莲藕，搭配着筒骨，花上一两个钟头，熬一砂锅浓浓的汤水，带着藕香与肉香，趁热喝，舒服，喝着汤水，吃着莲藕，我都可以不用再吃主食了。

【食材】莲藕1节、筒骨1段（约350g）、清水2000ml、盐适量

【做法】

01.备好食材，莲藕1节，筒骨1段；

02.筒骨冲洗干净后，冷水下锅，大火煮开后，将筒骨取出冲洗干净；

03.将清水现在砂锅中煮开，加入处理干净的筒骨；

04.大火煮开后，转小火煮1小时左右，汤水已见白色；

05.将莲藕洗净，削皮放入砂锅中；

06.转大火，再次煮开后，转小火约煮40分左右；

07.将莲藕捞起，切去头尾，切大块，放入汤中。

08.加入盐调味，熄火即可食用。

【小五食记】

莲藕易氧化变黑，煮的时候再削皮，而且不要用铁锅煮。

煮汤的时候最好不要超过两个小时。