浙江红薯叶的做法（号称蔬菜皇后的红薯叶能给你一夏天的清凉）

浙江红薯叶的做法（号称蔬菜皇后的红薯叶能给你一夏天的清凉）倒是剪一段插到土里才活泼起来。这么好的蔬菜为什么一直没有形成批量消费，像白菜萝卜一样家家顿顿都有它？俺以为和红薯叶的烹饪技法不大普及有关，都不知道怎么能够把这美味亲手整出来，或是吃错了它，俺老家吃红薯叶的习惯就可证明：红薯连带叶柄摘下，叶丢掉，每根叶柄剥去外皮，然后切寸段炒着成菜。现在看来，单是根根要剥皮就难住了人，那细细的杆儿一人一天也剥不出两个菜。其实是不用剥皮的。俺把红薯杆和叶分开处理、保存的再个，网上经常曝文家里红薯发了芽，水培就有吃不完的红薯叶啊，纯是逗人的。没有养分的水里自然可以红薯成活，但是瘦得林黛玉似的，是不很好吃的。为了验证，俺就专门培育两碗，就这么苗条。就像营养不良的美女，好看不好吃

转眼间红薯叶已有上市了。农谚说：“小暑大暑，该插红薯”，当下受大棚栽培技术的影响，很多农作物的种植都有提前，红薯也不列外。当然，大面积的种植还是按照季节来的。

红薯叶入菜从红薯引进中国就有了，收工回家路过红薯地边，随手薅一把回去下面条，清香滑口，那是一个方便又好吃的梗啊。而且红薯叶藤长势兴旺，随薅随长，只要不动根部，并不影响下边红薯蛋蛋的生长。

红薯叶被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。有资料显示，每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。

红薯叶食疗功效很是显著，主要有：排毒，增强免疫力，预防感冒，预贫血、高血压、便秘，抗癌，缓解更年期综合征，改善视力，促进乳汁分泌等等。

这么好的蔬菜为什么一直没有形成批量消费，像白菜萝卜一样家家顿顿都有它？俺以为和红薯叶的烹饪技法不大普及有关，都不知道怎么能够把这美味亲手整出来，或是吃错了它，俺老家吃红薯叶的习惯就可证明：红薯连带叶柄摘下，叶丢掉，每根叶柄剥去外皮，然后切寸段炒着成菜。现在看来，单是根根要剥皮就难住了人，那细细的杆儿一人一天也剥不出两个菜。其实是不用剥皮的。

俺把红薯杆和叶分开处理、保存的

再个，网上经常曝文家里红薯发了芽，水培就有吃不完的红薯叶啊，纯是逗人的。没有养分的水里自然可以红薯成活，但是瘦得林黛玉似的，是不很好吃的。为了验证，俺就专门培育两碗，就这么苗条。

就像营养不良的美女，好看不好吃

倒是剪一段插到土里才活泼起来。