济南的美食攻略（值得打卡的济南美食都在这）
济南的美食攻略（值得打卡的济南美食都在这）济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。我们一起来了解下吧~01油璇
济南作为一座历史文化名城，
美食自然也是琳琅满目，
那么，
在济南有哪些美食可以推荐呢？
我们一起来了解下吧~
01
油璇
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。
02
五香甜沫
甜沫是泉城济南的一种特色早餐，具有三百年历史，是正宗济南独有特产。它通常是将小米粉倒入开水锅中，放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等，调入花椒粉、胡椒粉混合，熬煮后即成，滑爽适口，鲜香微辣，深受济南百姓的欢迎。
03
老济南把子肉
把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
04
茶汤
茶汤是山东济南特产，虽为茶汤却不是茶，所以被人们称为泉城二怪之一。明朝初年（永乐十九年），朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。
05
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
06
清油盘丝饼
清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。
07
便宜坊锅贴
锅贴是一种煎烙小食品，早在清代就是济南的风味小吃，包制时两端留口 微微露出馅料 煎烙时 先在锅里淋油 然后把锅贴紧挨着放齐 淋上清水闷煎。便宜坊的锅贴最大的特点：外焦里嫩，皮薄馅多，配菜时都是应时蔬菜，冬天白菜春天韭菜 。
08
五香脱骨扒蹄
五香脱骨扒蹄儿，骨肉分离，肉香浓郁，入口即化，老字号无骨酱香猪蹄，传统酱香肥而不腻浓香四溢。五香脱骨扒蹄儿净、香、烂的特色，肥而不腻（脱脂）、口味独特和烂而不散的，每一口都是胶原蛋白！
09
四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
10
五香花生米
济南人最爱的下酒菜，最爱的饭后消遣，它的滋味，酥脆易咬，入口即化，满口浓香，吃一颗还想吃一颗，停不下来。
11
莱芜羊汤
羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究 选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正 不腥不膻，色香味俱全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。
12
草包包子
包子制作精细，选料严格，用肥瘦猪肉各半，先切成肉粒后再剁成泥，加入优质酱油、香油等多种调料和鸡汤、肉汁搅拌。包时每个包子里再加一块肉冻丁，捏成菊花顶形，然后上笼急火蒸熟，食时汤汁四溢，其味鲜美无比。
13
老玉记扒鸡
扒鸡是汉族风味菜肴，据史料记载，扒鸡起源于德州市禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。
14
粉肚
粉肚精选优质瘦猪肉 名贵佐料及陈年循环老汤精工配制而成。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。
15
葡萄软月
葡萄软月选用纯天然新疆红提葡萄入料，底料选用内蒙产马铃薯品种夏波蒂，加上优质蜂蜜，形成了葡萄软月月饼低糖低油、外皮松软、内馅爽滑的特点。在济南，葡萄软月已经成了济南人中秋餐桌上必备的节日食品，融入了济南人的生活。
16
老济南炸酱面
炸酱面常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟就可以出锅啦。
17
黄家烤肉
黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。
18
济南煎饼
糖酥煎饼是山东省济南市的一道传统名吃，属于鲁菜系；该小吃色泽黄亮，薄如纸，酥脆爽口，在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加风味，又可防止煎饼回生变硬。
19
高粱饴
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
20
莱芜炒鸡
莱芜炒鸡是山东莱芜的一道传统名菜，属于鲁菜系。莱芜地处鲁中腹地，俗称“凤城”。莱芜人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。
21
平阴梨丸子
梨丸子是山东平阴县的特色传统名吃之一，平阴梨丸子为正宗，口感最为纯正。梨丸子起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。 梨丸子采用本地的大青梨为主要原料，以平阴特产的玫瑰花制成的糖馅作辅料，加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。
22
荷香酥鱼
荷香酥鱼是一道济南民间流传多年的传统鲁菜。清乾隆年间，乾隆到大明湖游玩，当地的老师傅用大明湖鲤鱼和荷叶，根据老济南春节做酥锅的制作方法制作的一道菜，乾隆吃后大悦，故赐名“荷香酥鱼”.
23
莱芜香肠
莱芜香肠是香肠的一种，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，肉质紧实，并具有耐贮耐运等优点。莱芜香肠的原料是莱芜黑猪猪肉。
24
俊记牛肉
济南的名优小吃，五香酱牛肉和五香酱牛肚是代表产品。多次荣获奖牌，还是全运会清真食品供应商。 选用鲁西南黄牛煮制，香烂色鲜，酱香适口。
25
莱芜烧饼
莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。凡在济南住上一年两年的人 没有不知道莱芜烧饼的。
26
老济南豆豉
豆豉是传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。
27
雪野鱼头
雪野鱼头汤是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以独特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，炖出的鱼头肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香，让人既饱眼福，又饱口福。当然更重要的是其营养十分丰富，强身健体。
28
香油馓子
香油馓子是一种面食，把面团做成圆型面条后，细拉圆面条，绕在大竹筷子上，下锅后再绕成萝形油炸而成，又酥又脆，百吃不烦。
29
长清大素包
长清大素包，济南特色名点，以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅，作包蒸熟。皮薄馅足，香辣味醇。
30
老济南酱香扒肘
老济南无骨酱香扒肘，传统酱香肥而不腻浓香四溢。几十年来鲁味斋熟食以其净、香、烂的特色，肥而不腻（脱脂）、口味独特和烂而不散的特点享誉泉城。
31
吊炉烧饼
吊炉烧饼，制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，因其用具、做工、造型、胃口与其它“面食”类不同，而被命名为“传统名吃”。
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酥皮五仁饼
酥皮五仁饼皮薄馅多的，酥酥的，掉渣哟，据老济南人回忆，酥皮五仁饼是他们的最爱。
33
坛子肉
坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品的历史始于清代。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。
34
玉皇庙豆腐皮
玉皇庙豆腐皮是山东省济南市商河县的传统特产之一，其做法是把黄豆打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮，一锅豆腐皮就得舀70多张，接着是压水、扯皮、煮皮，这一连串的工序都是在40℃的高温下进行的过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。
35
油炸羊肉串
羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口。
36
玫瑰鲜花饼
玫瑰鲜花饼采用精选玫瑰花，用苏式经典做法做皮，180分钟的烤制不多不少，原本软糯的面皮变得金黄酥脆，蜂蜜香、麦香、花香混合着在空气中蔓延开来。
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垛石驴肉
垛石平安酱驴肉是一道以驴肉为主要原料制成的菜品。驴肉被称为肉中珍品。驴肉营养丰富，有补气养血，益精壮阳，滋阴补肾的功效。
38
老济南酥锅
酥锅是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，也是济南当地传统春节食品之一；该菜品是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成，做法简单，配料丰富，营养价值高，味道酥烂醇香，回味无穷。
39
宗记锅饼
锅饼，一种面食，圆形，大如盘，厚大约1cm，干香甘美，可口开胃，充饥耐存，久食不厌。
40
油酥烧饼
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
41
五香鲅鱼
五香鲅鱼是一道名菜，属于鲁菜系。菜品色泽红艳，鱼肉嫩鲜，五香口味。
42
老济南香肠
济南香肠是山东省济南市的特色传统名吃，是在莱芜香肠的基础上不断发展创新，历时一百余年演变而来，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。
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