济南这些老字号美食你吃过多少（舌尖上的济南美食）
济南这些老字号美食你吃过多少（舌尖上的济南美食）其实面做的一般，但是店老板的营销模式很不错，每天都排队等面。4、胥记面馆相传，此菜为一挑担小贩所制。 咸鲜口，汤汁比较多，而且不勾芡。3、坛子肉 济南传统风味小吃。以五花肉为主要食材的私家菜。它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。这道菜已经有很悠久的历史，清代的时候，这道菜在济南被研发出来，至今已经有上百年的历史了。坛子肉主要采用猪肋条肉制作而成，加入了调味和香料，然后把肉放在坛子里面慢慢煨制，上桌的坛子肉色泽红润，香而不腻，肥而不烂。小编没吃过坛子肉，感觉坛子肉像东坡肉，不知两者的味道有什么区别？
济南，山东省会所在地，一方水土养育一方人。舌尖上的济南，发掘济南身边的那些美食。话不多少，走起！
1、糖肘子
此菜是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东名菜，乃“济南三肘”之一。成菜广泛流传于全国各地，常作为大件菜登席。
2、新炒里脊丝
相传，此菜为一挑担小贩所制。 咸鲜口，汤汁比较多，而且不勾芡。
3、坛子肉
济南传统风味小吃。以五花肉为主要食材的私家菜。它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。这道菜已经有很悠久的历史，清代的时候，这道菜在济南被研发出来，至今已经有上百年的历史了。坛子肉主要采用猪肋条肉制作而成，加入了调味和香料，然后把肉放在坛子里面慢慢煨制，上桌的坛子肉色泽红润，香而不腻，肥而不烂。小编没吃过坛子肉，感觉坛子肉像东坡肉，不知两者的味道有什么区别？
4、胥记面馆
其实面做的一般，但是店老板的营销模式很不错，每天都排队等面。
5、九转大肠
此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。九转大肠是金娜特色小吃之一，用猪大肠制作而成，是很知名的鲁菜，但并不是哪个食客都可以接受。在猪大肠里面加入香料，开水煮开之后切段，然后捞起加入酱油、糖和调味料等等，大肠放锅中油炸，别有一番滋味。
6、奶汤蒲菜
济南地区的汉族传统风味名菜之一。蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。（舌尖2上有报道）
7、老济南甜沫
甜沫是甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。当时去青岛劈柴院跟我媳妇也喝过，很不错。
8、羊肉串
回民小区羊肉串，推荐磊磊烧烤，据说济南人民一个夏天吃的串针可以把地球扎成刺猬。晚上大口吃肉大口喝酒。绝对一特色。
9、榴莲酥
芙蓉街很多卖的，小编媳妇很喜欢吃，十块钱3个也有四个的，确实不错。
10、泉城烤薯
济南老牌烤薯店，四级营业，独特的烤制方法，最大程度的保留烤薯的营养价值与鲜美的口感，记忆中儿时的味道。
地址：历下区宽厚里街17号1号楼103
人均：10元
11、奶汤蒲菜
是济南的一道传统风味名菜之一 也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔，在很早的时候就很有名气了那你还不来尝尝吗？
地址：宋记便宜房（二七店）
人均：17元
12、孟家扒蹄
成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香，在当地的名气那是相当的好。
13、薯立方地瓜粉
采用富含营养价值的地瓜为原料，制成粉条，融合上精美的汤料，有酸辣地瓜粉、奶糖地瓜粉、番茄地瓜粉等多种口味，不仅味道鲜美可口，营养价值还高，不仅年轻人喜爱，一些中老年人和小孩也是光顾的常客，可谓是济南新生代美食中的佼佼者。
地址：济南市高新区:埠东商城北首英才店
人均：18元
14、老玉记扒鸡
因为制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点，从清朝就开始流传到现在。
地址：大明湖 明湖东路16号
人均：28
15、草包包子
现在还有存在着100年的老字号，实属不易呀，流传到现在也有着自己的原因，包子都是现做的，汤汁鲜美，口感松软，如果外带，会用荷叶包裹，是非常值得尝一尝的哦！
地址：济南市市中区普利街15号
人均：15元
16、把子肉
把子肉放酱油而不放盐，其特色是肥而不腻、瘦而不柴、入口醇厚，用来配米饭最佳。
地址：全城各大鲁菜点都有，最地道的是历下区芙蓉街会仙楼
人均：54元
17、清油盘丝饼
是济南地区的传统风味美食，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。喷香扑鼻，问味道鲜美，是非常精细的面系食物，盘丝饼，外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。一口送入口中，外酥里嫩，喷香扑鼻，味道鲜美，深受当地人的喜爱，去济南街头可不能错过这一美食！
18、油旋
是济南的传统特色美食，皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。一口要下去酥脆香气扑鼻，饱满的口感，妙不可言，食之美味！
19、济南酥锅
是当地传统美食，一般在当地佳节的时候，家家食用，配菜多样化，做法简单，配料丰富，营养价值高，味道酥烂醇香，老少、酒饭皆宜，回味无穷。制作完成后，然后淋上一层香油，盖上锅盖，闷上一宿，第二天开锅时就能达到香气四溢的效果。极其下饭，到当地可以感受一下这特色美味！
20、油爆双脆
是山东地区的传统名菜，该菜对火候的要求极为严格，味道更是让人垂涎欲滴，一口下去满口留香的，色香味俱全的美味佳肴，口感绝佳。里面的食材更有食补的功效，也非常下饭，来当地一定要来上这么一道特色菜！
21、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼采用济南北临黄河鲤鱼，这里的鲤鱼肉质最肥美，口感鲜美爽口，在很多的宴会上，糖醋鲤鱼基本上都是必点的，一道色泽红润的糖醋鲤鱼吃起来酸甜可口，外脆里嫩。
22、爆炒腰花
爆炒腰花这道菜算是济南当地人都爱吃的家常菜，爆炒腰花采用的是猪腰为原材料，加入调味料爆炒而成，爆炒腰花的特点是鲜嫩可口，味道醇厚，吃起来香而不腻，营养价值也比较高。
23、煎饼卷大葱
虽然煎饼卷大葱不只是济南有，整个山东的特色都是这种美食，但是济南的最为好吃，长长的大葱卷在煎饼里，然后再刷上一点儿酱吃起来，那可真的是绝无仅有的美味，味道真的让人难以忘怀。
24、锅贴
这是一种非常著名的风味小吃之一，香气扑鼻，回味无穷，令人十分的沉迷，味道也是特别好吃的，是一种济南比较著名的风味小吃之一。
