简单小炒家常菜做法窍门（各种特色小炒做法）

简单小炒家常菜做法窍门（各种特色小炒做法）3.放点酱油，2.油烧开倒进豆腐丝炒匀，盐：适量；酱油：适量；咖喱粉：适量；宴友食用油：适量；调味鲜：适量具体步骤1.三丝；豆腐丝，莴笋丝，辣椒丝。

【小炒三丝】

主料

豆腐丝：200；莴笋丝：200；辣椒丝：100

辅料

盐：适量；酱油：适量；咖喱粉：适量；宴友食用油：适量；调味鲜：适量

具体步骤

1.三丝；豆腐丝，莴笋丝，辣椒丝。

2.油烧开倒进豆腐丝炒匀，

3.放点酱油，

4.加盐炒干水分，

5.倒进莴笋丝加盐炒入味，

6.再混炒，

7.放进辣椒丝翻炒片刻，

8.调进调味鲜，咖喱炒炒匀即可出锅，

9.出锅上桌。

【小炒什锦菜】

主料

菠菜：适量；鸡蛋：适量；黄花：适量；粉丝：适量；木耳：适量

辅料

葱姜蒜：适量；盐：适量；宴友食用油：适量；酱油：适量；清水：适量；八角：适量

具体步骤

1.黄花去根

2.木耳泡好后去根

3.菠菜洗干净后切好

4.葱姜切好

5.锅中倒油.油热后放入打散的蛋液将鸡蛋快速炒熟.盛出鸡蛋留少许油

6.放入葱姜和八角爆香.倒入适量的酱油放入木耳黄花以及粉丝放入菠菜倒入适量的清水再加入一些盐.大火烧开.翻炒几下最后放入鸡蛋。

【莴笋豆干小炒】

主料

豆干：200；莴笋：半根

辅料

盐：适量；酱油：适量；蒜头：适量

具体步骤

第一步

备洗切好所用食材。

第二步

将切好的肉下锅煸炒至出油。

第三步

再将豆干条下锅，慢炒至豆干出味。

第四步

再将改刀好的莴笋下锅，转大火炒至莴笋熟透。

第五步

最后加少许的细盐及酱油提味就可以，这里用到的酱油是为了提鲜的作用，所以量要少一点。