超嫩牛奶布丁做法（果冻版牛奶布丁）

超嫩牛奶布丁做法（果冻版牛奶布丁）4、搅拌均匀的鸡蛋液，用烘培细筛将鸡蛋液过滤两遍，将鸡蛋液里面的大一点的颗粒和泡沫都过滤掉不要，这样过滤过的鸡蛋液比较细腻顺滑。3、接着用勺子挖上一勺细白砂糖，将白砂糖倒进鸡蛋液里，用勺子不断地搅拌蛋液和细白砂糖，等细白砂糖充分融化即可。【烹饪过程】：1、将所需要的食材都放到案板上，方便拿取。并且将所需要的鸡蛋用清水冲洗干净，用厨房用纸擦干净鸡蛋上的水分。2、拿过一个干净的大一点的碗，碗里倒入洗干净的鸡蛋，先不用将鸡蛋液打散。

果冻版牛奶布丁，1盒牛奶2个鸡蛋，就能蒸出爽滑的布丁

市面上卖的布丁琳琅满目的，而且保质期都很长，所以常吃这些对身体不好，可以自己非常喜欢吃，怎么办呢？今天就和大家分享一道关于布丁的美食，它就是果冻牛奶布丁，此布丁不是市面上卖的布丁，它是用纯牛奶、鸡蛋以及少量的果冻来制作的，不仅味道好吃，而且营养全面，即使经常吃，也不会给身体带来不必要的麻烦的。

【菜名】： 果冻牛奶布丁

【食材所需】：纯牛奶1盒、鸡蛋2个、细白砂糖1勺、果冻1袋

【烹饪过程】：

1、将所需要的食材都放到案板上，方便拿取。并且将所需要的鸡蛋用清水冲洗干净，用厨房用纸擦干净鸡蛋上的水分。

2、拿过一个干净的大一点的碗，碗里倒入洗干净的鸡蛋，先不用将鸡蛋液打散。

3、接着用勺子挖上一勺细白砂糖，将白砂糖倒进鸡蛋液里，用勺子不断地搅拌蛋液和细白砂糖，等细白砂糖充分融化即可。

4、搅拌均匀的鸡蛋液，用烘培细筛将鸡蛋液过滤两遍，将鸡蛋液里面的大一点的颗粒和泡沫都过滤掉不要，这样过滤过的鸡蛋液比较细腻顺滑。

5、接着就可以倒入准备好的1盒纯牛奶，用勺子再次将鸡蛋液和纯牛奶混合均匀，在搅拌的时候一定要动作小点，这样鸡蛋液和纯牛奶混合的时候就不会产生很多的小气泡。

6、再倒入自己喜欢吃的果冻。这次自己选择的是自己喜欢吃的水蜜桃果冻。然后再用小勺将它们混合均匀。

7、准备两个干净的烤碗，烤碗清洗干净，并且将碗里擦干里面的清水。将搅拌好的鸡蛋和纯牛奶的混合液倒进小碗里。切记不要倒的太满，要不然就会溢出来，浪费食材。

8、再准备一些抗高温的保鲜膜，然后将保鲜膜覆盖住烤碗的碗口。

9、再用牙签在保鲜膜上扎上一些小孔。布丁液准备好了，下一步就开始蒸了。蒸锅里倒入适量的清水，将两个碗放到蒸笼里，大火烧开后转中火，将布丁蒸熟就可以了。

这样两碗软嫩顺滑的果冻牛奶布丁就做好了，是不是很简单。而且里面还有自己喜欢的果冻，Q弹香甜，水果的香甜加上牛奶的奶香，最后再搭配上蛋白满满的鸡蛋，营养又不失味道，超级棒的一份小甜点。

【烹饪小贴士】：

1、布丁液一定要用细筛过滤，这样蒸出来的布丁细腻光滑。

2、烤碗上面覆盖住保鲜膜，并且扎孔，是为了防止在蒸的时候，水蒸气会流到布丁液上。

3、布丁蒸的时间不一定，它会因为布丁碗的大小以及火力等因素来决定的，所以时间根据自己在蒸的时候的观察来定。

4、蒸好的布丁可以在上面铺上适量的果酱等装饰品来装饰一下。

【图片来源】：尘暁

【文案编辑】：王伟

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