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红焖羊排怎样做最好吃家常做法(红焖羊排的家常做法)

红焖羊排怎样做最好吃家常做法(红焖羊排的家常做法)5:水开后加蚝油,白糖,胡椒粉,生抽调味,倒入砂锅中大火炖半小时(也可用高压锅,个人认为砂锅炖的时间久一点,更入味)4:焯过水的羊排倒入锅中大火煸炒,加适量老抽调色,待羊排上色后锅边淋入料酒,加水淹过羊排,大火把水烧开做法步骤:1:将羊排剁成大小均匀的块,红萝卜洗净后切成滚刀块,葱切段,姜蒜切片2:国内加入清水,羊排冷水下锅,加适量料酒焯水,水开后撇净浮沫捞出3:起锅烧油,葱段姜片,蒜片下锅爆香,豆瓣酱两勺炒出红油,八角,桂皮,香叶,小茴,干辣椒下锅炒出香味

羊肉,性温。它既能抵御寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

羊排因其肥瘦相间,做法多样,红焖羊排是羊排的一种最常见做法,软烂入味,深受广大食客追捧,在这里为大家介绍红焖羊排的家常做法,希望大家喜欢。

红焖羊排怎样做最好吃家常做法(红焖羊排的家常做法)(1)

食材:羊排1500克,红萝卜两个,葱姜蒜各20克

调料:料酒,豆瓣酱,食盐,白糖,胡椒粉,鸡精,生抽,老抽,蚝油,八角,桂皮,香叶,小茴,干辣椒

做法步骤:1:将羊排剁成大小均匀的块,红萝卜洗净后切成滚刀块,葱切段,姜蒜切片

2:国内加入清水,羊排冷水下锅,加适量料酒焯水,水开后撇净浮沫捞出

3:起锅烧油,葱段姜片,蒜片下锅爆香,豆瓣酱两勺炒出红油,八角,桂皮,香叶,小茴,干辣椒下锅炒出香味

4:焯过水的羊排倒入锅中大火煸炒,加适量老抽调色,待羊排上色后锅边淋入料酒,加水淹过羊排,大火把水烧开

5:水开后加蚝油,白糖,胡椒粉,生抽调味,倒入砂锅中大火炖半小时(也可用高压锅,个人认为砂锅炖的时间久一点,更入味)

6:半小时后关成小火,焖一个小时后加入切好的红萝卜块小火再炖20分钟

7:再次开大火,收汁,汤汁收的差不多后撒上葱花即可食用

特点:羊排酥烂入味,汤汁浓郁,香气四溢,红萝卜绵软,融合了羊肉的美味

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