砂锅牛肉炖土豆怎么做最好（砂锅牛肉土豆煲）

砂锅牛肉炖土豆怎么做最好（砂锅牛肉土豆煲）第一步，首先，将牛胸肉洗净后放入盆中，浸泡2小时，然后在中间一小时换一次水。将腌制好的牛腩放入凉的水下锅中，然后放入10克料酒、一片切碎的姜、葱叶，煮沸，将浮粉打散，盖上锅盖煮20分钟。我们开始准备配料。先用开水烫西红柿，去皮，然后切成大块；土豆去皮，切成滚刀，用水浸泡；生姜切片，葱切成马蹄形，干辣椒切成段备用。第二步：我们把煮了20分钟左右的牛肉和五花肉捞出来，放到盘子里放凉，切成块，大约3厘米大小。在平底锅里，我们把水擦干，在小火上烧油约20克，把五花肉放进去炒出来，然后放洋葱，生姜和干辣椒要炒香，把豆沙放在炒成的红油里用小火烧。然后把牛肉倒进去，用大火炒。第三步：牛肉用干水煎后，再加水（80多度温水），大约是牛肉的三倍。然后开始调味，依次加入花椒20片、酱油3克、醋5克、料酒5克、桔皮1片、香叶2片、大料1片、盐2克、糖2克。然后煮沸。取砂锅，将煮好的牛腩倒入锅中，用文火炖40分钟。

导语：说到牛肉，相信很多人都很喜欢牛肉的味道。无论是炸牛排、炖牛肉、炒牛肉还是煎牛肉，味道都很浓很香。牛肉本身的营养就非常的丰富，脂肪含量低，是每个家庭的主要肉类来源，也是最受欢迎的肉类食材。

牛肉虽然在我国不占肉类的主要地位（北方一些地区和少数民族除外），但它也是一种我们经常想吃也喜欢吃的肉制品。通常会用一些最常见的家常做法来做出最美的味道，其中炖牛肉是最常见的选择。所以炖一锅美味的牛肉，会非常的软嫩好吃，再加上其他的配菜一起炖，就不那么容易出味了，这时，需要我们使用方法和技术，以及调味料，使牛肉更加美味。所以很多人每次都简单地炖，导致炖牛肉中有很多羊肉味，很柴很难吃，而且没有味道，一点也不好吃。为了让大家都吃到美味的牛肉，今天小编将和大家分享砂锅牛肉土豆煲的做法。

准备的食材：牛腩，土豆4个，西红柿3个，姜，调味料1片，料酒、一段葱、两干辣椒、10g豆沙、20片花椒、盐、糖、老酱油、醋、料酒、橘皮、香叶、调味料

具体的做法：

第一步，首先，将牛胸肉洗净后放入盆中，浸泡2小时，然后在中间一小时换一次水。将腌制好的牛腩放入凉的水下锅中，然后放入10克料酒、一片切碎的姜、葱叶，煮沸，将浮粉打散，盖上锅盖煮20分钟。我们开始准备配料。先用开水烫西红柿，去皮，然后切成大块；土豆去皮，切成滚刀，用水浸泡；生姜切片，葱切成马蹄形，干辣椒切成段备用。

第二步：我们把煮了20分钟左右的牛肉和五花肉捞出来，放到盘子里放凉，切成块，大约3厘米大小。在平底锅里，我们把水擦干，在小火上烧油约20克，把五花肉放进去炒出来，然后放洋葱，生姜和干辣椒要炒香，把豆沙放在炒成的红油里用小火烧。然后把牛肉倒进去，用大火炒。

第三步：牛肉用干水煎后，再加水（80多度温水），大约是牛肉的三倍。然后开始调味，依次加入花椒20片、酱油3克、醋5克、料酒5克、桔皮1片、香叶2片、大料1片、盐2克、糖2克。然后煮沸。取砂锅，将煮好的牛腩倒入锅中，用文火炖40分钟。将牛腩炖40分钟，将西红柿和土豆放入砂锅中，盖上盖子，用文火炖20分钟左右。我们先撒上芫荽叶，然后把它放进盘子或盘子里，最后，我们就可以开吃了！