蒜香意大利面的家常做法（香蒜辣椒鲜蚬意大利面）

蒜香意大利面的家常做法（香蒜辣椒鲜蚬意大利面）黄油– 15克小西红柿 – 10颗蚬 – 半公斤蒜头 – 3瓣指天椒 – 1只

不知道大家有没有发现在餐厅点餐的时候，餐牌里的意大利面一旦有海鲜就价钱会变得比较贵，但量却并不多，总是吃得不够满足。

这道香蒜辣椒蚬肉意大利面看似清淡，但因为吸尽蚬汤精华，所以每一条面都能尝到蚬本身独特的鲜甜味道，搭配蒜的辛香和辣椒的刺激，让整道料理的味道层次大大提升。

材料（1人份）：

意大利阔面条 – 100g

蚬 – 半公斤

蒜头 – 3瓣

指天椒 – 1只

小西红柿 – 10颗

黄油– 15克

调味料：

盐

黑胡椒

巴西里香草

制作步骤：

1. 蚬洗净，泡盐水两小时以上，吐沙备用。

2. 烧热一锅水，加入盐巴，下意大利面煮10分钟，沥干备用。

3. 蒜片和辣椒爆香，加入小西红柿略炒3分钟夹起备用，倒入鸡汤再下蚬，盖上锅子焖煮至蚬开口，夹起备用，只留下汤，加入黄油。

4. 把意大利面和小西红柿倒入蚬汤，让意大利面都吸收蚬汤的鲜香味。加入盐和黑胡椒调味即可。