上海青怎么炒才是真的好吃下饭（炝炒上海青清新又下饭）

上海青怎么炒才是真的好吃下饭（炝炒上海青清新又下饭）步骤6：炒至断生即可出锅步骤5：放入蚝油、盐、鸡精进行翻炒步骤3：上海青洗净掰开步骤3：锅中放入食用油，油热后将葱姜蒜和小米椒放入锅中爆香步骤4：放入上海青进行翻炒

准备材料：上海青（1斤）、小米椒（2个）、大蒜（4瓣）、葱（少许）、姜（少许）、蚝油（1勺）、盐（适量）、花生油（适量）、鸡精（适量）

操作步骤：

步骤1：姜葱姜蒜切末

步骤2：小米椒切小圈

步骤3：上海青洗净掰开

步骤3：锅中放入食用油，油热后将葱姜蒜和小米椒放入锅中爆香

步骤4：放入上海青进行翻炒

步骤5：放入蚝油、盐、鸡精进行翻炒

步骤6：炒至断生即可出锅

步骤7：出锅装盘，即可食用

贴士：

1、上海青可以选择嫩一点的，如果比较老的可以折断来翻炒，这样口感比较好

2、翻炒的时候尽量选择大火进行翻炒

3、一定要将每一片菜叶清洗到位，有的小虫子或者泥土在菜心中间不容易清洗掉

4、大蒜可以根据自己口味先下油锅爆香、也可在起锅前放入